Багато хто помиляється: що смажити першим - цибулю чи моркву

Для приготування перших і других страв часто використовують засмажку з цибулі та моркви, яка надає їм насиченого смаку та пікантності. Однак, виникає питання: що смажити першим - цибулю чи моркву?

Як правильно пасерувати цибулю та моркву?

Багато хто вважає, що моркву слід класти на сковорідку першою, оскільки вона щільніша і твердіша, і їй потрібно більше часу для обсмажування.

Але якщо почати з моркви, цибуля не вийде золотистою й апетитною. Морква під час смаження виділяє сік, через який цибуля не смажитиметься, а скоріше тушкуватиметься, пише сайт На пенсії.

Чому цибулю обсмажують першою?

Правильний порядок - спочатку обсмажити цибулю до карамельного відтінку, а потім додати моркву.

Також часто ставлять запитання: що смажити першим - цибулю чи м'ясо? Деякі кулінари починають із м'яса, а потім додають цибулю, роблячи ту саму помилку. М'ясо виділяє сік, що призводить до тушкування цибулі, а не її підсмажування.

Рекомендуємо:

Як правильно точити ніж: шеф-кухар поділився цінними порадами

Щоб цибуля залишалася золотистою, а м'ясо просмаженим, рекомендується готувати їх окремо.

Вам може бути цікаво:

• Спрацює за 15 хвилин: як прибрати жир і бруд із плити за допомогою чарівної пасти
• Як почистити комір куртки: дієва порада за копійки
• Що потрібно зробити, щоб у погребі було сухо: пліснява і волога зникнуть назавжди

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред