Скільки можна зберігати варені яйця?
Термін зберігання варених яєць залежить від температури, повідомляє проект Ed Black.
Також рекомендуємо прочитати наш матеріал: "Найнекорисніші для здоров'я: як ніколи не варто готувати яйця".
За кімнатної температури:
- Не більше 12 годин: якщо шкаралупа ціла.
- Менше 12 годин: якщо шкаралупа тріснула.
У холодильнику:
- До 2 тижнів: якщо шкаралупа ціла.
- До 5 днів: якщо шкаралупа тріснула.
Рекомендації:
- Для більш тривалого зберігання:
- Остудіть яйця відразу після варіння.
- Обсушіть їх.
- Загорніть у папір або помістіть у контейнер.
- Зберігайте на полиці холодильника, а не на дверцятах.
Не мийте яйця перед зберіганням: це змиває захисний шар зі шкаралупи.
- Перед вживанням завжди перевіряйте яйця на свіжість:
- Опустіть у воду: свіже яйце ляже на дно, яйце, що спливло, краще не їсти.
- Розбийте яйце: якщо білок і жовток здаються нормальними, яйце можна їсти.
Пам'ятайте - що свіже яйце, то довше воно зберігається. Не вживайте в їжу варені яйця з простроченим терміном зберігання або пошкодженою шкаралупою.
Як зрозуміти що варене яйце не зіпсувалося?
Існує кілька способів перевірити свіжість вареного яйця:
1. Перевірка у воді:
Опустіть яйце в миску з холодною водою.
Свіже яйце ляже на дно горизонтально.
Яйце, яке було знесене не давно, але вже не є свіжим, підніметься тупим кінцем догори.
Зіпсоване яйце спливе на поверхню.
2. огляд:
Свіже варене яйце має гладеньку шкаралупу без тріщин і сколів.
На шкаралупі не повинно бути плям, цвілі або інших ознак псування.
3. Розбити яйце:
Розбийте яйце в тарілку й огляньте білок і жовток.
Свіжий білок буде щільним і пружним, а жовток - опуклим і яскравим.
У зіпсованого яйця білок буде рідким і каламутним, а жовток - плоским і темним.
4. Запах:
Свіже варене яйце не має запаху.
Зіпсоване яйце має неприємний, тухлий запах.
Пам'ятайте - Що свіже яйце, то довше воно зберігається.
Не вживайте в їжу варені яйця з простроченим терміном зберігання або пошкодженою шкаралупою. Якщо ви не впевнені у свіжості яйця, краще його не їсти.
Ось кілька додаткових порад:
Зберігайте варені яйця в холодильнику за температури від 0°C до +4°C. Варене яйце в цілій шкаралупі можна зберігати в холодильнику до 2 тижнів. Якщо шкаралупа тріснула, яйце краще з'їсти протягом 1-2 днів. Не мийте яйця перед зберіганням, оскільки це змиває захисний шар зі шкаралупи.
Як довго можна зберігати варені яйця в холодильнику?
Термін зберігання варених яєць у холодильнику залежить від цілісності шкаралупи:
Ціла шкаралупа:
- До 2 тижнів: за температури від 0°C до +4°C.
- До 40 днів: якщо обробити шкаралупу рослинною олією після варіння (цей метод спірний, його достовірність не підтверджена).
Тріснута шкаралупа - небільше 5 днів.
Рекомендації:
Для більш тривалого зберігання:
- Остудіть яйця відразу після варіння.
- Обсушіть їх.
- Загорніть у папір або помістіть у контейнер.
- Зберігайте на полиці холодильника, а не на дверцятах.
- Не мийте яйця перед зберіганням: це змиває захисний шар зі шкаралупи.
Пам'ятайте:
Що свіжіше яйце, то довше воно зберігається.
Не вживайте в їжу варені яйця з простроченим терміном зберігання або пошкодженою шкаралупою.
Цікаві факти про яйця
Найпоширенішими у вживанні є курячі яйця. Хоча будь-які пташині яйця можуть бути вжиті в їжу людиною. Існує практика вживання яєць деяких рептилій (наприклад, черепах).
Незважаючи на харчову цінність яєць, їх споживання може завдати шкоди здоров'ю у зв'язку з можливістю зараження сальмонелою або алергією на яєчні білки.
Білі яйця однаково корисні, як і коричневі. Колір шкаралупи - це всього лише генетична ознака, він ніяк не впливає на поживну цінність, смак або свіжість.
Найкраще місце для яєць - холодильник. За температури нижче 6°C бактерії сальмонели не розмножуються.
Яйця зберігаються довше, якщо покласти їх гострим кінцем донизу. Річ у тім, що на тупому кінці є повітряна бульбашка, в якій можуть бути бактерії, тож є ймовірність, що під час перевертання вони потраплять до яйця.
Яйця не можна зберігати з продуктами, що сильно пахнуть. Завдяки пористій шкаралупі вони легко вбирають сторонні аромати.
Холестерин, що міститься в яйцях, не є небезпечним. Лецитин, що міститься в рясній кількості в яєчному жовтку, допомагає підтримувати рівень холестерину в нормі, запобігаючи розвитку серцево-судинних захворювань.
Вас може зацікавити таке:
- Як зварити яйця круто, щоб вони добре чистилися: 3 найдієвіші варіанти
- Найнекорисніші для здоров'я: як ніколи не варто готувати яйця
- Як пофарбувати яйця на Великдень у зелений колір: прості способи для допитливих
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Читати Главред в Facebook
