Скільки можна зберігати варені яйця: як не потрапити в халепу після Великодня

6 травня 2024, 16:50

19542

Скільки можна зберігати варені яйця - питання відразу після Великодня надактуальне. Главред детально розбирається в цій темі.

Посилання скопійоване

Скільки можна зберігати варені яйця?

Термін зберігання варених яєць залежить від температури, повідомляє проект Ed Black.

Також рекомендуємо прочитати наш матеріал: "Найнекорисніші для здоров'я: як ніколи не варто готувати яйця".

За кімнатної температури:

відео дня

Не більше 12 годин: якщо шкаралупа ціла.
Менше 12 годин: якщо шкаралупа тріснула.

У холодильнику:

До 2 тижнів: якщо шкаралупа ціла.
До 5 днів: якщо шкаралупа тріснула.

Рекомендації:

Для більш тривалого зберігання:
Остудіть яйця відразу після варіння.
Обсушіть їх.
Загорніть у папір або помістіть у контейнер.
Зберігайте на полиці холодильника, а не на дверцятах.

Не мийте яйця перед зберіганням: це змиває захисний шар зі шкаралупи.

Перед вживанням завжди перевіряйте яйця на свіжість:
Опустіть у воду: свіже яйце ляже на дно, яйце, що спливло, краще не їсти.
Розбийте яйце: якщо білок і жовток здаються нормальними, яйце можна їсти.

Пам'ятайте - що свіже яйце, то довше воно зберігається. Не вживайте в їжу варені яйця з простроченим терміном зберігання або пошкодженою шкаралупою.

Рекомендуємо:

Як зварити яйця круто, щоб вони добре чистилися: 3 найдієвіші варіанти

Як зрозуміти що варене яйце не зіпсувалося?

Існує кілька способів перевірити свіжість вареного яйця:

1. Перевірка у воді:

Опустіть яйце в миску з холодною водою.

Свіже яйце ляже на дно горизонтально.

Яйце, яке було знесене не давно, але вже не є свіжим, підніметься тупим кінцем догори.

Зіпсоване яйце спливе на поверхню.

2. огляд:

Свіже варене яйце має гладеньку шкаралупу без тріщин і сколів.

На шкаралупі не повинно бути плям, цвілі або інших ознак псування.

3. Розбити яйце:

Розбийте яйце в тарілку й огляньте білок і жовток.

Свіжий білок буде щільним і пружним, а жовток - опуклим і яскравим.

У зіпсованого яйця білок буде рідким і каламутним, а жовток - плоским і темним.

4. Запах:

Свіже варене яйце не має запаху.

Зіпсоване яйце має неприємний, тухлий запах.

Пам'ятайте - Що свіже яйце, то довше воно зберігається.

Не вживайте в їжу варені яйця з простроченим терміном зберігання або пошкодженою шкаралупою. Якщо ви не впевнені у свіжості яйця, краще його не їсти.

Ось кілька додаткових порад:

Зберігайте варені яйця в холодильнику за температури від 0°C до +4°C. Варене яйце в цілій шкаралупі можна зберігати в холодильнику до 2 тижнів. Якщо шкаралупа тріснула, яйце краще з'їсти протягом 1-2 днів. Не мийте яйця перед зберіганням, оскільки це змиває захисний шар зі шкаралупи.

Як довго можна зберігати варені яйця в холодильнику?

Термін зберігання варених яєць у холодильнику залежить від цілісності шкаралупи:

Ціла шкаралупа:

До 2 тижнів: за температури від 0°C до +4°C.
До 40 днів: якщо обробити шкаралупу рослинною олією після варіння (цей метод спірний, його достовірність не підтверджена).

Тріснута шкаралупа - небільше 5 днів.

Рекомендації:

Для більш тривалого зберігання:

Остудіть яйця відразу після варіння.
Обсушіть їх.
Загорніть у папір або помістіть у контейнер.
Зберігайте на полиці холодильника, а не на дверцятах.
Не мийте яйця перед зберіганням: це змиває захисний шар зі шкаралупи.

Пам'ятайте:

Що свіжіше яйце, то довше воно зберігається.

Не вживайте в їжу варені яйця з простроченим терміном зберігання або пошкодженою шкаралупою.

Цікаві факти про яйця

Найпоширенішими у вживанні є курячі яйця. Хоча будь-які пташині яйця можуть бути вжиті в їжу людиною. Існує практика вживання яєць деяких рептилій (наприклад, черепах).

Незважаючи на харчову цінність яєць, їх споживання може завдати шкоди здоров'ю у зв'язку з можливістю зараження сальмонелою або алергією на яєчні білки.

Білі яйця однаково корисні, як і коричневі. Колір шкаралупи - це всього лише генетична ознака, він ніяк не впливає на поживну цінність, смак або свіжість.

Найкраще місце для яєць - холодильник. За температури нижче 6°C бактерії сальмонели не розмножуються.

Яйця зберігаються довше, якщо покласти їх гострим кінцем донизу. Річ у тім, що на тупому кінці є повітряна бульбашка, в якій можуть бути бактерії, тож є ймовірність, що під час перевертання вони потраплять до яйця.

Яйця не можна зберігати з продуктами, що сильно пахнуть. Завдяки пористій шкаралупі вони легко вбирають сторонні аромати.

Холестерин, що міститься в яйцях, не є небезпечним. Лецитин, що міститься в рясній кількості в яєчному жовтку, допомагає підтримувати рівень холестерину в нормі, запобігаючи розвитку серцево-судинних захворювань.

Вас може зацікавити таке:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред