Для українських школярів готують нове меню після гучних скандалів

Розвитку загальної гастрономічної культури сприятиме включення в меню шкіл кращих світових страв, каже Клопотенко.

школи меню, Клопотенко
Нове шкільне меню / ua.depositphotos.com, соцмережі

Один з авторів реформи шкільного харчування в Україні шеф-кухар Євген Клопотенко заявив про підготовку книги рецептів з 500 стравами для українських шкіл.

За словами Клопотенка, збірку планують випустити в середині цього року.

Шеф-кухар зазначає, що проекту зі зміни культури харчування CultFood, цей збірник рецептів допоможе навчальним закладам у формуванні власного унікального меню, яке підходить для учнів і не шкодить здоров'ю дітей. Так, Клопотенко з його командою продовжує оновлювати нові страви для шкільного меню, які увійдуть до книги рецептів. Серед півтисячі страв, 340 - нових, а 160-вже затвердили.

"Працюючи над реформою шкільного харчування ми побачили потребу кухарів у збільшенні вибору страв, які вже відповідають новим стандартам, для можливості формування меню школами", - сказав Клопотенко, передає Обозреватель.

Як він вважає, розвитку загальної гастрономічної культури сприятиме включення в меню шкіл кращих світових страв.

Клопотенко також додав, що цієї весни всі необхідні документи, включаючи технологічні карти, передадуть на експертизу в Інститут громадського здоров'я ім. Марзєєва, НАМН і Держпродслужби. Поки що страви знаходяться в розробці.

Нове шкільне меню

В Україні з 1 січня всі школи і дитячі садки перейшли на нове оновлене меню, але батьки почали його критикувати.

Перша леді України Олена Зеленська, яка була ініціатором реформи шкільного харчування, відповіла на критику нового меню в школах і дитсадках. Вона зазначила, що команда, яка ініціювала реформу шкільного харчування, була готова до критики. Однак вони це роблять для здоров'я дітей.

Перша леді підкреслила, що змін у цій сфері не було з часів СРСР.

читайте також"Діти таке не їдять": українці масово розкритикували нове шкільне меню від Клопотенка

Читайте також:

Реклама
Підтримайте Главред

Останні новини

Реклама
Реклама
Реклама
Ми використовуемо cookies
Прийняти