Третій тиждень Великого посту: календар харчування і рецепти

29 березня починається третій тиждень Великого посту.

На третьому тижні православного Великого посту зберігаються основні правила тих, хто поститься.

Виключаються м'ясо, молоко, яйця (продукти тваринного походження). Їсти в Великий піст можна тільки раз в день ввечері. По суботах і неділях дозволяється вживання їжі два рази в день, в обід і ввечері.

Главред розповість, як правильно харчуватися під час Великого посту і зібрав смачні пісні рецепти.

Основні продукти меню на Великий піст

• Хліб чорний, злакові хлібці
• Крупи (вівсяна, гречана, рисова, кукурудзяна, пшенична, ячна)
• Солоні і мариновані овочі, варення з ягід і фруктів
• Гриби різного приготування
• Бобові (квасоля, сочевиця, горох)
• Сухофрукти, горіхи, мед
• Овочі по сезону (картопля, буряк, морква, цибуля, капуста, редька та ін.)
• Фрукти по сезону (яблука, банани, гранат, апельсини та ін.)

Рибу дозволено вживати два рази за Великий піст. У свято Благовіщення Пресвятої Богородиці і Вербну неділю.

Як чергувати страви в третій тиждень Великого посту-2021: харчування по днях

• 29 березня — сухоїдіння
• 30 березня — гаряча їжа без масла
• 31 березня — сухоїдіння
• 1 квітня — гаряча їжа без масла
• 2 квітня — сухоїдіння
• 3 квітня — гаряча їжа з маслом
• 4 квітня — гаряча їжа з маслом і вино

Пісні рецепти на Великий піст 2021

Гречана каша з цибулею і морквою

Вам потрібно:

• Вода - 400 мл
• Гречана крупа - 200 г
• Цибулина - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Соняшникова олія - 3 ст. л.
• Сіль - 1/2 ч. л.

Щоб приготувати гречану кашу з цибулею і морквою, нам треба відміряти 200 грам гречаної крупи.

Розігріти на сковороді 3 столові ложки соняшникової олії, цибулину дрібно нашаткувати, моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити цибулю з морквою, помішуючи 2-3 хвилини.

Додати гречку перемішати, щоб гречка наситилася маслом. Додати 1/2 чайної ложки солі.

Влити 400 мілілітрів води і готувати на середньому вогні 15-20 хвилин, без кришки.

Закрити кришкою і залишити на 15 хвилин пісну гречану кашу.

Зрази з грибами

Вам потрібно:

• Картопля — 100 г
• Гриби свіжі - 70 г
• Цибуля ріпчаста - 30 г
• Борошно - 20 г
• Олія соняшникова - за смаком
• Сіль - за смаком

Картопля відварюємо в мундирах, охолоджуємо, очищаємо від шкірки і розминаємо, щоб вийшло пюре.

Гриби і цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо на олії до рум'яної скоринки.

У картопляне пюре додаємо борошно, сіль і добре перемішуємо.

Беремо невеликі порції картопляного тіста, формуємо з них коржі, на середину кожного коржа викладаємо грибну начинку, защипуємо краю і надаємо форму.

На сковороді розігріваємо рослинне масло, викладаємо в масло картопляні пиріжки і обсмажуємо з різних сторін до рум'яної скоринки.

Квасоля тушкована з овочами

Вам потрібно:

• Квасоля біла — (варена) - 50 г
• Квасоля червона — (варена) - 50 г
• Цибуля ріпчаста - 20 г
• Морква - 20 г
• Цукіні - 20 г
• Печериці - 20 г
• Соус томатний - 10 г
• Часник - 2 г
• Сіль - за смаком
• Масло рослинне - за смаком
• Перець зелений стручковий (гострий) — 1 г

Цибулю нарізаємо соломкою, гриби, моркву і цукіні — невеликими скибочками.

У сковороді розігріваємо рослинне масло і обсмажуємо в ньому цибулю. Коли він придбає золотистий відтінок, додаємо до нього гриби.

Обсмажуємо хвилину і додаємо моркву і цукіні. Смажимо 3-4 хвилини і додаємо квасолю.

Додаємо томатну пасту і прянощі. Готуємо до м'якості овочів.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред