Яйця будуть ідеальними: шеф-кухар Гордон Рамзі розкрив геніальний секрет

Ви дізнаєтеся:

• Як зварити яйця ідеальної консистенції
• Скільки хвилин потрібно варити яйця
• Як легко почистити яйце від шкаралупи

Яйця – один із найуніверсальніших продуктів у кулінарії. Вони ідеально підходять як для сніданку, так і для обіду чи вечері, а також можуть бути чудовим доповненням до різних страв. Однак приготування вареного яйця ідеальної консистенції може виявитися непростим завданням.

Главред дізнався секрети приготування ідеальних яєць.

Відомий шеф-кухар Гордон Рамзі поділився у TikTok своєю простою, але ефективною технікою приготування ідеальних яєць із злегка рідким жовтком. За його словами, головне – дотримуватися правильної технології.

Рамзі розповів, що першим кроком є доведення води до кипіння. Як тільки вона закипіла, яйця слід акуратно опустити в каструлю за допомогою ложки. Варити їх потрібно рівно шість хвилин.

Рекомендуємо:

Дехто навіть не здогадується: як і скільки можна зберігати яйця, що тріснули

Час приготування є ключовим фактором, оскільки він впливає на консистенцію жовтка. За словами шеф-кухаря, важливо дотримуватися помірного кипіння, щоб яйця варилися рівномірно.

Після закінчення шести хвилин яйця слід одразу ж перекласти в холодну воду. Це зупиняє процес приготування та робить очищення простішим.

Рамзі рекомендує легенько розбити основу яйця та залишити його у воді ще на кілька секунд. Цей прийом допомагає шкаралупі відокремитися швидше та без зусиль.

Далі яйце можна знову занурити у воду, щоб прибрати залишки шкаралупи, і розрізати його для перевірки результату. Якщо все зроблено правильно, жовток залишиться ніжним і злегка рідким — саме таким, яким його хоче бачити більшість любителів цього продукту.

Дивіться відео способу приготування яєць Гордона Рамзі:

Цей метод отримав широку популярність у соціальних мережах, а відео з інструкцією набрало понад 700 000 переглядів. У коментарях користувачі ділилися своїми враженнями: хтось писав, що неодмінно спробує цей спосіб, а а інші висловлювали сумніви щодо незвичної техніки з розбиванням і зануренням яйця у воду. Втім, багато хто погодився, що Рамзі знову продемонстрував свою майстерність навіть у такій, здавалося б, простій справі.

Читайте також:

• Чому погано чистяться варені яйця: що додати у воду під час варіння
• Де ні в якому разі не можна зберігати яйця: якої помилки припускаються багато людей
• Більшість робить критичну помилку: чому яйця потрібно варити 32 хвилини

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред