Яка сіль потрібна для засолювання червоної риби, щоб смак розкрився та був насичений. Відомо, що для засолювання червоної риби краще використати природну морську сіль. Ця сіль виготовляється лише природним шляхом випарювання морської води. Тож у цих кристалах солі зберігаються корисні морські властивості.
Радимо також ознайомитись із матеріалом: Вибір очевидний: дієтолог назвав найкорисніший сорт риби для людини. Дізнайтесь, які сорти риби містять багато вітамінів.
Як правильно засолити червону рибу
Щоб засолити смачну рибу, для початку варто обрати найкращу рибину. Найсмачніша солона риба буде із сьомги та форелі. Варто пам'ятати, що вдома можна солити будь-яку червону рибу, яка вам доступна.
Якщо ви придбали заморожену червону рибу - не біда, адже заморожена риба також добре підійде до засолювання. До речі, із замороженою рибою трішки менше роботи на її оброблення. Також відомо, що у замороженій рибі гинуть різні можливі паразити.
Для того, щоб правильно обробити червону рибу на філе варто ретельно почистити рибу та почистити черевну порожнину. Потрібно відрізати хвіст та голову риби. Ретельно очистити луску і добре промити рибу водою.
Наступний етап - оброблення риби на філе. Варто почати із надрізу хребта подовж. Пальцями потрібно обережно хребет відокремити, дійшовши до хребта відокремте м'ясо спинки від кісточок. Потрібно прибирати всі плівки та обов'язково вирізати плавники. Так, у вас має вийти дві половинки філе червоної риби на шкірці.
Як і скільки солити червону рибу
Щоб швидко засолити червону рибу варто нарізати її на невеликі шматочки. Якщо ви хочете отримати слабосолону червону рибу, то варто зачекати 9-10 годин. Для кращого ефекту і смаку варто залишити рибу засолюватись на дві доби.
Коли риба вже готова, варто злити сік у якому вона маринувалась, який дала риба. Якщо ви не будете відразу подавати всю рибу, то краще після засолювання змастити її олією без запаху і перемістити в інший контейнер. Ось так просто можна отримати смачне та ніжне філе червоної риби.
Засолена червона риба - це чудовий варіант закуски, начинки для млинців та бутербродів.
Скільки солі та цукру на 1 кг червоної риби
На один кілограм червоної риби потрібно 2 столові ложки солі та 1 столову ложку цукру. Перед нанесенням на рибу, варто сіль і цукор попередньо змішати. Туди також можна додати мелений перець, для насиченого смаку.
Дивіться відео про те, як правильно засолити червону рибу:
Більше цікавих новин:
- Як смачно засолити сало, щоб було м'яке: ви будете здивовані смаком
- Вибір очевидний: дієтолог назвав найкорисніший сорт риби для людини
- Смак вразить всіх: як засолити скумбрію у домашніх умовах
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Читати Главред в Viber
