StarsМода та красаГороскопРецептиПрикметиЗдоров'яПривітанняКіно та серіалиШоуЛайфхакиСонникЖиттяСвятаСад і город

Плавлений сир у домашніх умовах: простий рецепт смачної та корисної закуски

10 березня 2024, 02:30оновлено 11 березня, 09:03
5302
М'який плавлений сир - нескладний рецепт, доступний на будь-якій кухні.
Скріншот
Рецепт плавленого сиру від Руслана Сенічкіна / Колаж: Главред, Фото: nuft.edu.ua, скріншот

У процесі виготовлення плавленого сиру в рецептурі основним інгредієнтом є кисломолочний сир, отриманий зі сквашеної маслянки. Виробник у результаті отримує найкращу продукцію, яка вирізняється високими органолептичними показниками якості.

Виготовлена при дотриманні технологій смачна молочна продукція знаходить своїх шанувальників і завойовує популярність серед покупців, йдеться в матеріалах Національного університету харчових технологій.

Зі свого боку відомий телеведучий Руслан Сенічкін поділився своїм рецептом виготовлення плавленого сиру в домашніх умовах. Особливої пікантності йому може надати додавання ароматної зелені, каже він.

Читайте наш матеріал "Який на смак і як пахне сир з цвіллю: 6 ознак його псування".

За словами телеведучого, з цим рецептом можна впоратися в домашніх умовах.

Що знадобиться:

  • Сир - 1 кілограм;
  • Кріп - 30 грам;
  • Яйце куряче - 2 шт;
  • Сіль - 2 чайні ложки;
  • Сода - 1,5 чайні ложки;
  • Петрушка - 30 грам;
  • Часник - 2 зубчики;
  • Вершкове масло - 100 грам.

Він зазначив, що результат і смак кінцевого продукту залежать від якості тих компонентів, які ви використовуєте в приготуванні.

Після додавання продуктів у посуд, інгредієнти перемішуються ручним блендером. Потім миску з однорідною сумішшю ставлять на парову баню. А під час нагрівання помішуйте суміш кухонною лопаткою.

Далі автор сюжету зазначає, що процес розплавлення триває не більше 15 хвилин. Далі до нього додають нарізану зелень і тертий часник. За бажанням можна додати також прянощі чи спеції.

Дивіться відео - домашній плавлений сир:

Слід ретельно перемішують суміш до моменту, коли вона стане абсолютно однорідною. При цьому вона може набути консистенції "сирного крем-супу".

Наступний етап - сирну суміш необхідно розлити в невеликий скляний посуд і поставити в холодне місце для застигання.

"Зовні навіть нагадує згущене молоко. Насичений, яскравий смак справжнього домашнього плавленого сиру", - додав Сенічкін.

Що таке плавлений сир

Молочний продукт, який отримують у результаті переробки звичайного сиру. Його виробляють із сичужних сирів, сирів для плавлення, сиру, олії та інших молочних продуктів із додаванням спецій, насичених рослинних жирів і наповнювачів шляхом плавлення сирної маси з добавками - плавителями. Винайдений швейцарцями Вальтером Гербером і Фріцем Штеттлером 1911 року, які приготували плавлений сир із сиру емменталь із додаванням цитрату натрію, пише Вікіпедія.

Більше новин:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред

Реклама
Реклама

Останні новини

Реклама
Реклама
Реклама
^
Ми використовуемо cookies
Прийняти