Як замаринувати сало: секретна добавка гарантує приголомшливий результат

Сало давно і по праву завоювало почесне місце в меню більшості українців, а дехто віддає йому перевагу буквально щодня. Це й не дивно, адже крім відмінних смакових якостей, сало славиться своїми корисними властивостями.

Відомо безліч рецептів маринування сала перед його вживанням, при цьому кожен вибирає той метод, який йому найбільше до душі. А для того, щоб у підсумку отримати смачний і корисний продукт, варто дотримуватися певного порядку дій.

Читайте наш матеріал "Що буде, якщо щодня їсти сало: відповідь на нагальне запитання".

• Як правильно замаринувати сало
• Скільки за часом маринується сало
• Що таке сало?
• Як зробити, щоб сало стало м'яким
• Як зберегти сало на тривалий термін

Як правильно замаринувати сало

Для правильного маринування сала вам знадобиться сіль, перець і прянощі.

Порядок дій:

• візьміть шматок сала і ретельно очистіть його від дрібних забруднень;
• потім натріть сало сумішшю солі та свіжомеленого чорного перцю;
• після цього обкладіть сало часником і кропом і сховайте в контейнер із сіллю;
• сховайте контейнер із засоленим салом у холодильник (температура має бути від +5 до +7 градусів);
• після засолювання дістаньте сало й очистіть його від солі та спецій.

Скільки за часом маринується сало

Час маринування сала залежить від якості та свіжості продукту, проте є кілька стандартних правил. Якщо ви маринуєте сало за кімнатної температури, після трьох днів щільно закрийте кришку і поставте банку в холодильник ще на 3-5 днів. Потім слід витягти сало з контейнера, обсушити і натерти спеціями. Як інгредієнти використовуйте червоний мелений перець, кмин і паприку.

Як зробити, щоб сало стало м'яким

Якщо сало відрізняється особливою твердістю і його нелегко розжувати, є простий і дієвий спосіб, як розм'якшити продукт.

Порядок дій:

• жорсткий шматок сала опустіть у киплячу воду хвилин (на п'ять-десять хвилин);
• у каструлю з водою можна додати цибулеве лушпиння, часник, а також спеції;
• у підсумку ви отримаєте сало гарячого засолу і розм'якшите навіть найтвердіший шматок.

Як зберегти сало на тривалий термін

Термін зберігання сала залежить від його віку, а також правильності приготування, проте не слід вживати в їжу продукт, на якому з'явилися характерні жовті плями, а також неприємний запах. Найкраще зберігати сало в скляному або емальованому посуді в холодильнику. Якщо ви помістили сало в розсіл, тоді термін зберігання може зрости до кількох місяців.

Більше новин:

• "Пальчики оближеш": як засолити червону рибу в домашніх умовах
• Швидко і без хімії: як позбутися запаху тухлого м'яса в холодильнику
• За лічені секунди і просто в магазині: як розпізнати несвіже куряче м'ясо

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред