Посуд теж старіє: коли терміново потрібно замінити сковорідки та каструлі

Ви дізнаєтеся:

• Чому варто змінювати кухонне приладдя
• Коли потрібно замінити посуд
• Що робити із старим кухонним приладдям

Майже кожен із нас щодня користується кухонним посудом — сковорідками, каструлями, мисками та іншими предметами, не замислюючись, скільки часу вони вже служать. Але навіть найдорожчий чи найулюбленіший посуд має свій термін придатності. Вчасна заміна старого начиння — це не лише питання зручності, а й безпеки: пошкоджене покриття, деформоване дно чи неякісні матеріали можуть негативно впливати на здоров’я.

Главред дізнався, скільки років може служити кухонне приладдя і коли його варто замінити.

"Варто інвестувати у найкращий набір, який ви можете собі дозволити, виходячи з того, як часто ви готуєте. Висококласна титаново-нержавіюча сталь не потрібна тим, хто рідко користується кухнею. Якщо турбує тефлон — чудовою альтернативою стануть чавунні сковорідки", - стверджує колишній редактор Food & Wine Деніел Модлін, пише HuffPost.

Щоб заощадити, він рекомендує стежити за акціями або шукати посуд у секонд-хендах, на гаражних розпродажах чи в онлайн-оголошеннях, наприклад, у Facebook. Також Модлін радить звертати увагу на якість:

• перевіряти, чи не деформований посуд, поставивши його на рівну поверхню;
• уникати подряпаного антипригарного покриття;
• переконатися, що ручки надійно закріплені.

Шеф-кухар і власниця Maricel's Kitchen Марісель Джентіле розповіла, що вдома віддає перевагу дорогому, але довговічному посуду: "Це може здатися нелогічним, але саме на професійній кухні посуд швидко зношується — його кидають, мнуть, б’ють. Тож у ресторані я купую надійне, але не найдорожче. Натомість удома — обираю якість і естетику".

Рекомендуємо:

Як швидко зняти нагар з каструлі: ШІ розповів ТОП-3 лайфхаки для чистого посуду

Для домашнього використання вона віддає перевагу посуду з нержавіючої сталі, чавуну, кераміки та інколи чавунний посуд. Однак під час своїх кулінарних курсів вона дозволяє студентам використовувати керамічний та антипригарний посуд.

Антипригарний посуд (тефлон, кераміка)

Керамічне покриття не містить токсичного Тефлону, але має обмежений термін служби. За словами Джентіле, цей посуд чудово підходить для приготування яєць, млинців та риби. Крім цього, його легко мити.

"Залежно від якості й частоти використання — антипригарний посуд треба оновлювати кожні 1–5 років. Подряпини чи стирання покриття — явна ознака, що час прощатися з ним", - сказала Джентіле.

Мідний посуд

Джентіле рекомендує замінювати мідний посуд кожні 10-20 років. Мідь реагує з кислотами, тому її безпечно використовувати лише з неушкодженим покриттям (з олова або нержавіючої сталі).

"Якщо покриття стирається, потрібно замінити або відновити покриття", - зазначила вона.

Алюмінієвий посуд

Джентіле рекомендує замінювати алюмінієвий посуд кожні 5-10 років. Алюміній не накопичується в організмі, проте може потрапити в їжу, якщо готувати кислі страви, наприклад, з томатами.

"Пошкоджений, подряпаний або деформований алюмінієвий посуд треба замінювати кожні 5–10 років", - пояснила жінка.

Коли посуд вже не придатний до використання краще переробити його, а не викидати. Якщо посуд має антипригарне покриття, його не можна переробити, але будь-який інший посуд можна, наголосив Модлін.

Вас також може зацікавити:

• Як рідше змінювати губку для миття посуду: 4 лайфхаки за копійки
• Як зняти наліпку з посуду: легкий трюк зі скотчем та свічкою
• Науковці закликали не мити посуд губками: в чому причина і яка альтернатива

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред