Як почистити маслюки і не забруднити руки: проста порада допоможе грибникам

Як почистити маслюки і не забруднити руки?

маслюки - смачні гриби, але їхнє чищення може бути виснажливим через слизовий капелюшок, який забруднює руки, повідомляє проєкт "Домоєд".

Так само рекомендуємо прочитати наш матеріал: "Скільки зберігаються консервовані гриби: хитрий фокус гарантує 100% результат".

Ось кілька порад, як почистити маслюки і не забруднити руки:

Перед чищенням:

• Одягніть рукавички. Це найпростіший спосіб захистити руки. Використовуйте гумові або латексні рукавички, але пам'ятайте, що вони можуть порватися.
• Змастіть руки жирним кремом, це допоможе створити бар'єр між шкірою і слизом грибів.
• Підготуйте робоче місце: виберіть добре освітлене місце з раковиною або відром з водою поблизу.

Чищення:

• Зніміть шкірку з капелюшка. Використовуйте гострий ніж, щоб акуратно підчепити шкірку по краю капелюшка і зняти її.
• Видаліть слиз. Під проточною водою або за допомогою вологої губки видаліть слиз із капелюшка і ніжки гриба.
• Обріжте ніжку. Видаліть нижню частину ніжки, яка зазвичай буває жорсткою і брудною.
• Розріжте гриби на частини. Якщо гриби великі, розріжте їх на частини для більш швидкої та рівномірної обробки.

Додаткові поради:

• Чистіть гриби в міру збору. Так слиз не встигне засохнути і буде легше видалятися.
• Використовуйте щітку для чищення грибів. Спеціальна щітка для грибів може допомогти видалити бруд і сміття з важкодоступних місць.
• Не тріть руки. Тертя тільки вбиває бруд у шкіру.
• Ретельно мийте руки з милом після чищення грибів.

Ось кілька додаткових засобів, які можуть допомогти вам відмити руки після чищення маслюків:

• Лимон. Натріть руки половинкою лимона або змочіть їх лимонним соком. Кислота допоможе нейтралізувати слиз і видалити плями.
• Оцет. Додайте трохи оцту у воду і замочіть руки на кілька хвилин.
• Сіль. Натріть руки сіллю, а потім змийте водою.
• Кефір. Нанесіть кефір на руки і залиште на 10-15 хвилин, а потім змийте водою.

Рекомендуємо:

Навіть після маслюків: як легко відмити руки від грибів

Чи можна не знімати шкіру з маслюків?

Чи знімати шкірку з капелюшків маслюшків - питання, на яке немає однозначної відповіді.

З одного боку:

• Шкірочка містить слиз, який може зробити гриби слизькими і неприємними на дотик.
• Слиз також може бути гірким, що може зіпсувати смак грибів.
• Деякі люди вважають, що шкірка маслюків може бути важкоперетравлюваною і викликати розлад шлунка.

З іншого боку:

• Шкірочка містить поживні речовини, такі як вітаміни та мінерали.
• Вона також допомагає зберегти форму грибів під час приготування.
• Багато людей вважають, що шкірка маслюків не має гіркого смаку і не викликає проблем із травленням.
• Зрештою, рішення про те, чи знімати шкірку з маслюків, залежить від ваших особистих уподобань.

Ось кілька факторів, які слід враховувати:

• Ваш смак. Якщо вам не подобається смак або текстура слизу, то краще зняти шкірку.
• Спосіб приготування. Якщо ви збираєтеся сушити або маринувати маслюки, то шкірку можна не знімати.
• Ваше травлення. Якщо у вас є проблеми з травленням, то краще зняти шкірку, щоб уникнути проблем.
• Якщо ви вирішили зняти шкірку з маслюків, дотримуйтесь цих порад:
• Використовуйте гострий ніж, щоб акуратно підчепити шкірку по краю капелюшка і зняти її.
• Не тріть гриби, оскільки це тільки розмаже слиз.
• Очистіть гриби під проточною водою.
• Якщо ви вирішили не знімати шкірку з маслюків, просто ретельно промийте їх під проточною водою.

Чи потрібно чистити гриби під капелюшком?

Необхідність чищення грибів під капелюшком залежить від виду гриба:

1. Печериці:

Молоді печериці (із закритим капелюшком): чистити не потрібно, достатньо протерти сухою серветкою або промити під проточною водою.

Великі печериці (з розкритим капелюшком): рекомендується зняти шкірку з капелюшка, оскільки вона може бути жорсткою і мати гіркуватий смак. Ніжки печериць зазвичай чистити не потрібно, достатньо їх протерти.

2. Лісові гриби:

• Білі гриби: необхідно зняти губчастий шар під капелюшком, оскільки він може бути жорстким і гірким.
• Підосичники і підберезники: також потрібно зняти губчастий шар.
• Лисички: чистити не потрібно, достатньо протерти щіткою або промити під проточною водою.
• Опеньки: чистити не потрібно, достатньо протерти щіткою або промити під проточною водою.
• Маслята: шкірку з капелюшка можна зняти, але не обов'язково.

3. Загальні правила:

• Перед чищенням: ретельно огляньте гриби і видаліть усі червиві, пошкоджені або перерослі екземпляри.
• Використовуйте гострий ніж.
• Чистіть гриби безпосередньо перед приготуванням.
• Не мийте гриби занадто довго, оскільки вони можуть увібрати багато води і стати водянистими.
• Ретельно мийте руки після чищення грибів.

Важливо - не вживайте в їжу сирі гриби, оскільки вони можуть бути отруйними. Ретельно готуйте гриби перед вживанням.

Вас можуть зацікавити такі матеріали:

• Виповзуть самі: як очистити гриби від черв'яків
• Кошики будуть повними за лічені години: як швидко ростуть різні гриби після дощу
• Викинь їх із рук негайно: чи можна збирати гриби біля дороги та поруч із поганками

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред