Хліб є основним продуктом харчування для 99,8 відсотка людей, які додають його до своїх кошиків. Але через коливання літніх температур буває важко визначити, де зберігати буханець хліба. Сара Тейлор, експерт з безпеки харчових продуктів компанії High-Speed Training, розповіла, як саме запобігти черствінню та пліснявінню хліба.
Якщо вам цікаво дізнатись більше про те, як перевірити якість хліба, рекомендуємо наш матеріал: Як перевірити хліб на якість: 3 головні ознаки, на які варто звернути увагу.
"Це одвічне питання: викидати чи зберігати хліб з плямами плісняви? Запліснявілий хліб, як правило, краще викинути, оскільки пліснява, швидше за все, поширилася набагато далі по буханцю, ніж це видно. Купувати нарізаний хліб - це хороший і дешевший спосіб зберегти хліб свіжим на довше, оскільки плісняві потрібно більше часу, щоб поширитися по всьому буханцю", - додала Сара у розмові з Express.co.uk.
За її словами, типовий буханець з супермаркету, як правило, зберігається не довше тижня, не черствіючи і не пліснявіючи.
"Свіжоспечені батони мають коротший термін зберігання, ніж готові аналоги, тому ви повинні мати це на увазі, коли обираєте батон. Щоб хліб довше залишався свіжим, краще зберігати його накритим. Незалежно від того, чи маєте ви спеціальний контейнер для хліба або пакет для хліба, чи зберігаєте батон в оригінальній упаковці, намагайтеся зберігати хліб у прохолодному, сухому місці", - говорить експерт.
За словами Сари, виймання хліба з оригінальної упаковки - це перший крок до того, щоб запобігти його "потінню" в теплому середовищі, яке є причиною утворення вологи всередині пластику.
"Щоб уникнути цього, слід намагатися використовувати контейнер для хліба або повітропроникний пакет, але якщо у вас немає іншої можливості, то зберігання хліба в прохолодній, сухій шафі може допомогти уповільнити процес. Також слід тримати буханець подалі від води, яка може прискорити розвиток плісняви. Вологе, сире середовище - ідеальні умови для того, щоб спори плісняви розвивалися і поширювалися швидше, ніж зазвичай, тому сповільніть цей процес, зберігаючи буханець якомога сухішим", - наголосила вона.
Є одне місце, де Сара не радить зберігати хліб.
"Ніколи не зберігайте буханець у холодильнику. Це пов'язано з тим, що холодні умови всередині холодильника змушують крохмаль перекристалізуватися, що призводить до того, що хліб набуває черствого смаку та текстури.
"Якщо ви їсте хліб повільно, то краще заморозити його - це збереже буханець їстівним і запобігатиме поширенню плісняви. Щоб розморозити хліб, просто використовуйте режим розморожування на тостері, щоб уникнути розмокання шматка", - резюмувала експерт.
Нагадаємо, як раніше повідомляв Главред, хліб - продукт, що є практично в кожному домі. Однак цей борошняний виріб швидко втрачає свою м'якість і псується. Та навіть у таких випадках його можна "оживити". Кухар Євген Клопотенко поділився способом, як розм'якшити затверділий чорний хліб.
Хліб є одним з найбільш необхідних продуктів у кожному домі. Не дарма існує приказка "Хліб усьому голова". Саме тому цей продукт найчастіше потрапляє в наш кошик під час покупок у магазині. Главред дізнався, як перевірити якість хліба.
Що потрібно знати про Express.co.uk
Express.co.uk - британський таблоїд, який є цифровим підрозділом Daily Express і Sunday Express - одного з найвідоміших і надійних британських новинних брендів.
З 1900 року Express надає мільйонам читачів інформоване висвітлення найважливіших світових подій як у друкованому вигляді, так і в режимі онлайн.
Як кажуть у виданні, вони щодня намагаються надати читачам найкращу журналістику, інформувати та розважати.
Вам також може бути цікаво:
- Краще пити майже одразу: який термін зберігання завареної кави - точна цифра
- Не так одрозначно: що насправді означає логотип "Adidas" - приховане послання
- Смак буде жахливим: в якій каструлі категорично не можна варити варення
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред на YouTube
