Яйця: названо 10 цікавих фактів

Цей скромний суперпродукт, який є чудовим джерелом життєво важливих поживних речовин, був одним з основних продуктів харчування людини з незапам'ятних часів, і його можна приготувати нескінченною кількістю способів.

За даними Держстату, українці з'їдають 270 штук на рік, включаючи споживання яєць у складі інших страв. Для порівняння: в Європі цей показник становить в середньому 350 штук, а в Африці — всього 40. Головний редактор зібрав цікаві факти про цей продукт і поспішає поділитися ними.

Колір шкаралупи залежить від породи несучої її курки

Вік, дієта і фактори стресу курки впливають на пігментацію шкаралупи.

Колір жовтка залежить від раціону курки

Темно-жовтий жовток означає, що курка їла овочі, а більш світлий жовток вказує на дієту з пшениці та ячменю.

Вік курки впливає на розмір яйця

Чим старше курка, тим більше яйце.

Яйця можна зберігати довго

Ви можете зберігати їх протягом трьох-п'яти тижнів після дати, зазначеної на упаковці.

Два яйця дадуть вам більш ніж достатньо холестерину на день

Одне яйце містить близько 186 міліграмів холестерину. Наприклад, Міністерство сільського господарства США рекомендує обмежити наше споживання 300 міліграмами.

Яйця покращують настрій

Завдяки суміші омега - 3 жирних кислот, цинку, вітамінів групи В і йодиду яйця можуть допомогти змінити поганий настрій і боротися з втомою. Холін, що міститься в яйцях, також може поліпшити вашу пам'ять.

Чи можна їсти сирі яйця?

Якщо ви збираєтеся їсти сире тісто для печива, використовуйте пастеризовані яйця, які не піддаються ризику зараження сальмонелою. Фактично, борошно може бути більш небезпечним, ніж сирі яйця.

Найкраще використовувати яйця, зварені круто, віком не менше 10 днів

Свіжі яйця очистити складніше.

У сирому яйці більше корисних речовин, ніж в приготованому?

Пити свіжі яйця сирими можна, але треба бути на 100% впевненими, що їх знесла здорова курка. Якщо на яйці є сліди курячого посліду, то його обов'язково потрібно мити. Але не можна зберігати миті яйця, так як зникає природна захисна оболонка шкаралупи від бактерій. Курячі яйця-важливе джерело білка, вуглеводів, жирів, амінокислот і вітамінів для організму — це факт.

Домашні яйця краще, ніж з супермаркету?

Домашні яйця з ринку можуть бути кращими, але:

• Ви на 100% довіряєте продавцю і впевнені, що здорову курку годували якісним кормом, а яйця свіжі.
• Ви самі вирощуєте цих курей, тому точно знаєте, коли і в яких умовах було знесено яйце і як воно зберігалося.

В інших випадках при такій покупці ви ризикуєте своїм здоров'ям.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред