Який салат слід викинути в перший же день нового року: відповідь фахівця

Експерти радять подумати зайвий раз, перш ніж взятися доїдати вчорашній салат.

Салат Олів'є
Салат Олів'є не можна зберігати в холодильнику більше доби / Фото ua.depositphotos.com

Традиційний новорічні страви мають обмежений термін придатності. Саме тому досвідчені кулінари зазвичай маркують лоточки з готовою їжею, щоб зрозуміти, коли їй прийшов кінець.

Експерти радять подумати зайвий раз, перш ніж взятися доїдати вчорашній салат.

Запам'ятайте, ці терміни зберігання новорічних страв, щоб не почати новий рік з отруєння. Які з них слід викинути вже в перший день - пише РБК-Україна.

За словами мікробіолога та бактеріолога Оксани Вольської, найбільш небезпечні такі страви:

  • салати, які заправлені майонезом і сметаною,
  • рибні страви,
  • солодощі, які зроблені з великою кількістю кремів і яєць.

Який новорічний салат має самий обмежений термін зберігання

За словами експерта, салат олів'є після заправки безпечно можна їсти всього лише чотири години. Тому недоїдену ложку салату краще викинути, а не доїдати вранці.

Якщо ж олів'є стоїть в холодильнику без заправки, він може протриматися не більше 40 годин. За умови, що в салаті не буде цибулі та огірків (їх потрібно додавати безпосередньо перед вживанням).

А щоб точно убезпечити себе, зберігайте в окремих лотках нарізані овочі і продукти, котрі містять білок.

Таким чином, олів'є краще доїсти ввечері 1 січня, максимум вранці 2-го числа, адже зберігати його можна не більше двох діб.

Терміни зберігання головних новорічних страв:

  • Шуба - 24 години (включаючи час пропитування),
  • Крабовий салат - 24 години заправлений і 48 годин незаправлений,
  • Фаршировані яйця - 2-3 доби,
  • Холодець - 3-4 дні.
Реклама
Підтримайте Главред

Останні новини

Реклама
Реклама
Реклама
Ми використовуемо cookies
Прийняти