Підпишіться 
Про що ви дізнаєтесь:
- Чому відкрите борошно не варто залишати в пакеті
- Де краще зберігати борошно та крупи
- Як виявити харчову міль у коморі
Борошно належить до продуктів, які є майже на кожній кухні. Часто після приготування випічки в шафі залишається відкритий пакет, про який згадують лише через кілька тижнів або місяців. Зовні продукт може здаватися цілком придатним до використання, але неправильне зберігання створює умови для появи харчових шкідників. Главред розповість детальніше.
Як пише угорське видання Meglepetés, відкриті пакети з борошном потребують додаткового захисту. Звичайна паперова упаковка не завжди забезпечує належні умови зберігання, тому фахівці радять пересипати продукт у герметичну ємність.
Чому не варто залишати борошно у відкритому пакеті
Невідкрите борошно зазвичай продається в паперовій упаковці, однак після відкриття вона вже не забезпечує достатнього захисту. Папір пропускає повітря, а також не захищає продукт від зовнішньої вологи та перепадів температури.
За рекомендаціями експертів американської компанії King Arthur Baking, після відкриття борошно краще пересипати в контейнер із щільною кришкою або спеціальний пакет із герметичною застібкою.
Для цього не обов'язково купувати дорогі системи зберігання. Головне, щоб ємність добре закривалася та не пропускала вологу. Також важливо зберегти інформацію про термін придатності продукту, зазначений на початковій упаковці.
У чому найкраще зберігати відкрите борошно
Для зберігання борошна підійдуть скляні банки, металеві контейнери або міцні пластикові ємності з герметичними кришками. Вони допомагають захистити продукт від вологи, сторонніх запахів і шкідників.
Розширення Університету Міннесоти також рекомендує використовувати для сухих продуктів контейнери зі скла, металу або міцного пластику, які щільно закриваються.
Крім того, борошно можна зберігати в холодильнику або морозильній камері. Такий спосіб особливо доречний, якщо потрібно довше зберегти продукт або створити додатковий захист від шкідників.
Харчова міль на кухні: які продукти потрібно перевірити
Якщо в борошні з'явилися маленькі комахи, личинки або тонкі павутиноподібні нитки, перевіряти потрібно не лише одну упаковку. Харчова міль може поширюватися на інші сухі продукти, які зберігаються поруч.
Особливу увагу варто приділити крупам, рису, макаронам, вівсяним пластівцям, горіхам, насінню, сухофруктам і готовим сумішам для випічки. Також шкідники можуть з'явитися в манці, булгурі, кус-кусі та навіть сухому кормі для домашніх тварин.
Про зараження можуть свідчити самі комахи, личинки або павутиноподібні утворення всередині упаковки. Іноді проблему можна виявити лише після ретельного огляду продуктів.
Якщо в одній із ємностей знайдено шкідників, заражену упаковку потрібно прибрати, а сусідні запаси перевірити. Місце зберігання також слід ретельно очистити, щоб усунути можливі залишки продуктів і личинок.
Скільки часу можна зберігати борошно
Тривалість зберігання залежить від виду борошна, умов і цілісності упаковки. За рекомендаціями угорського управління безпеки харчових продуктів Nébih, борошно належить до продуктів із тривалим терміном зберігання. За належних умов його іноді можна використовувати навіть протягом дев'яти місяців після зазначеної дати.
Однак це не означає, що будь-яке борошно залишається придатним до використання протягом такого часу. Перед приготуванням їжі важливо перевірити його запах, вигляд і консистенцію. Якщо продукт має неприємний прогірклий запах або ознаки зараження шкідниками, використовувати його не варто.
Чому цільнозернове борошно потребує особливої уваги
Цільнозернове борошно має дещо інші особливості зберігання, ніж звичайне біле. Воно містить зародок пшениці, у складі якого є природні олії.
Під впливом кисню ці олії поступово окислюються. У результаті борошно може набути неприємного запаху та гіркуватого присмаку. Саме тому цільнозернові різновиди рекомендується тримати в сухому та прохолодному місці, у щільно закритій ємності.
Відео про те, як правильно зберігати борошно, можна переглянути тут:
Як підготувати комору до святкової випічки
Перед тим як купувати нові запаси борошна, горіхів, вівсянки та цукру для святкової випічки, варто провести ревізію кухонних шаф.
Насамперед потрібно перевірити терміни придатності продуктів, цілісність упаковок і наявність ознак псування. Борошно варто оглянути на предмет зміни кольору, появи грудочок, сторонніх частинок і неприємного запаху.
Якщо виявлено сліди харчової молі, необхідно перевірити всі сухі продукти, які зберігалися поруч. Це допоможе не допустити поширення шкідників і уникнути неприємностей під час приготування святкових страв.
Важливо також правильно організувати запаси: нові упаковки ставити позаду старих, щоб спочатку використовувати продукти, придбані раніше. Такий простий принцип допомагає не забувати про залишки борошна та круп і не витрачати гроші на зайві покупки.
Читайте також:
- Картопля не проростатиме всю зиму: як її зберігають досвідчені господарі
- Чому не можна протирати сидіння унітаза туалетним папером: пояснення японців
- Більшість неправильно використовує нижню полицю холодильника: що там має бути
Про джерело: Meglepetes
Meglepetes - відомий угорський журнал. Ресурс орієнтований переважно на жіночу аудиторію та публікує легкі, розважальні й корисні матеріали для щоденного читання. На сайті можна знайти цікаві статті про моду, красу, а також рецепти та лайфхаки.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
