Олія більше не потрібна: хитрий спосіб ідеальної яєчні - швидше і смачніше

Ви дізнаєтеся:

• Коли яйця смажать на пательні з олією, білок часто підгорає
• Приготування на пару вирішує ці проблеми

Смажені яйця - класика сніданку, але не всім подобається готувати їх на олії: це додає зайві калорії та жир, а сам процес може бути виснажливим.

Є простий спосіб зробити смачну і корисну яєчню без олії - використовуючи лише трохи води для приготування на пару, пише Express.

Коли яйця смажать на пательні з олією, білок часто підгорає, а жовток залишається напівсирим. Перевертання яйця нерідко призводить до його руйнування, і замість акуратної страви виходить суміш підгорілих і жирних шматочків.

Приготування на пару вирішує ці проблеми. Додавши всього столову ложку води, ви створюєте пару, яка рівномірно готує яйце: білок повністю застигає, а жовток залишається злегка підрум'яненим. Такий спосіб не тільки швидший - менше п'яти хвилин - а й корисніший, адже не потрібна олія.

Що знадобиться:

• Велике яйце
• 1 чайна ложка води
• Кулінарний спрей (за бажанням)
• Сковорода з кришкою

Спрей допомагає зробити краї яйця дещо хрусткими, але можна обійтися і без нього - вийде м'яке і блискуче яйце. Якщо використовуєте спрей, краще вибрати нейтральний, наприклад ріпаковий.

Як готувати:

• 1. Розігрійте сковороду на середньому вогні, злегка обробивши її спреєм або олією.
• 2. Розбийте яйце в миску, щоб уникнути потрапляння шкаралупи, і акуратно вилийте його на сковороду.
• 3. Коли білок почне схоплюватися, зменшіть вогонь до трохи нижчого за середній і додайте воду навколо яйця.
• 4. Накрийте кришкою і готуйте ще близько хвилини на мінімальному вогні.

У результаті ви отримаєте повністю приготоване яйце з ідеальним білком і злегка підрум'яненим жовтком - без зайвого жиру та зайвих калорій.

Новий рецепт яєчні: поради експерта

Існує простий спосіб приготувати апетитну яєчню без використання сковороди. Досить злегка змастити олією тарілку, придатну для мікрохвильової печі, або взяти одноразову паперову - це вбереже яйця від прилипання. У кожному жовтку варто акуратно зробити прокол зубочисткою, щоб вони прогрівалися рівномірно і не лопалися. Після цього яйця потрібно поставити в мікрохвильовку і готувати на максимальній потужності близько однієї хвилини.

Дивіться відео - як готувати ідеальний омлет:

Ніжний омлет із додаванням молока нагадує про знайомий смак сніданків із дитинства. Авторка розповідає, які прийоми допоможуть домогтися тієї самої повітряної та м'якої текстури.

Страва готується легко і швидко, а результат тішить насиченим смаком і приємними спогадами.

Рекомендуємо:

Що додати на сковорідку, щоб смажена картопля вийшла хрусткою - лайфхак

Раніше повідомлялося про те, що один секрет робить яєчню ідеальною. Ключовий момент під час смаження - це правильна температура. Плиту потрібно добре прогріти до середнього рівня.

Нагадаємо, раніше Главред писав про те, що яйця будуть свіжими цілий рік: куди їх варто покласти. В одному незвичайному місці яйця можуть зберігатися цілий рік, і при цьому залишатимуться свіжими.

Більше новин:

• В Україні впали ціни на яйця: скільки коштує десяток
• Помилки роблять майже всі: як правильно смажити яйця на сковорідці
• В Україні різко змінилися ціни на яйця: скільки тепер доведеться заплатити

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред