Підпишіться 
Ви дізнаєтесь:
- Як краще зберігати болгарський перець
- Де найкраще зберігати перець в холодильнику
- Як вибрати свіжий болгарський перць
Болгарський перець швидко втрачає свіжість, якщо його тримати в неправильних умовах. Щоб він залишався твердим і соковитим, важливо знати кілька простих правил.
Главред розповість, як і де потрібно зберігати болгарський перець, щоб він залишався свіжим тижнями.
Як правишльно зберігати болгарський перець
Найкраще місце для перцю - холодильник. Там підтримується прохолода і помірна вологість, що дозволяє овочу залишатися свіжим до двох тижнів, пише Southern Living. Зберігати його варто цілим і немитим у контейнері для овочів. Якщо перець нарізати, він зберігатиметься лише три-п’ять днів. Щоб шматочки не втратили якість, покладіть їх у герметичний контейнер, а на дно додайте паперовий рушник, щоб увібрати зайву вологу.
Добре працює і паперовий пакет. Він пропускає повітря, завдяки чому перець "дихає" і менше ризикує вкритись цвіллю.
Чого уникати
Є кілька умов, які категорично шкодять перцю.
- Не можна залишати його на сонці чи біля джерел тепла - овоч швидко в’яне і втрачає вологу;
- За температури +20…+25 °C і вище він м’якне та починає псуватися, особливо стиглий;
- Також небезпечно тримати його у вологому середовищі або в пакеті з конденсатом. Якщо пакет "пітніє", це створює ідеальні умови для плісняви.
Ще одна важлива порада - не кладіть перець поруч із продуктами, що виділяють етилен. Помідори, яблука та інші "сусіди" пришвидшують псування овочу.
Поради щодо вибору свіжого перцю
Щоб овоч довше залишався свіжим, важливо правильно його обрати ще на ринку чи в магазині. Перець має бути рівномірного кольору без плям, зі щільною блискучою шкіркою. При легкому натисканні він не повинен залишати вм’ятин. Плодоніжка має бути зеленою та свіжою. Якщо вона суха чи потемніла, це ознака, що овоч зібрали давно.
Дивіться відео про те, як заморозити перець:
@baba_cooking Заморозка перця на зиму? #перец#назиму#заморозка#заготовка#кухня♬ Афини - FIЇNKA
Читайте також:
- Як зберегти апельсини на півроку: секрет кулінарів
- Замість сіток і мішків: як проста конструкція збереже врожай овочів до весни
- Де насправді потрібно зберігати вершкове масло: більшість досі робить помилку
Про джерело: Southern Living
Southern Living - це американське видання, орієнтоване на аудиторію з південних штатів. Він присвячений стилю життя, кулінарії, домашньому декору, садівництву, подорожам та історії Півдня США.
У журналі Southern Living є такі рубрики:
- кулінарні розділи, присвячені південній кухні та кулінарним традиціям;
- архітектурні та ландшафтні проекти для будинків і садів у південному стилі;
- статті про традиції, історію, визначні пам'ятки та подорожі півднем США;
- поради та ідеї з оформлення інтер'єру та екстер'єру в південному стилі;
- практичні поради та натхнення для створення красивих садів.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
