5 продуктів, які категорично не можна зберігати у пластиковому контейнері

Коротко:

• Пластикові контейнери не підходять сирого м'яса, а також кислих та жирних продуктів
• Пластик може виділяти небезпечні хімічні речовини, особливо якщо контейнери старі чи пошкоджені
• Для продуктів зі списку рекомендується використовувати скляні чи металеві ємності

Пластикові контейнери давно стали невід’ємною частиною побуту, у них зручно зберігати залишки їжі, брати страви з собою чи заморожувати продукти. Але експерти з безпеки харчових продуктів попереджають, що деякі продукти в такому посуді краще не тримати, пише Martha Stewart.

Главред розібрався, які категорії продуктів не можна зберігати в пластикових контейнерах та чи є альтернатива.

Рекомендуємо прочитати наш матеріал: Сир не буде псуватися тижнями: експерти розкрили найкращий спосіб зберігання

Сире м’ясо

Фахівці підкреслюють, що сире м’ясо є одним із найбільш небезпечних продуктів для зберігання у пластику. Якщо контейнер має подряпини чи мікротріщини, вони стають місцем накопичення бактерій. У результаті навіть короткочасне зберігання може призвести до швидкого псування та підвищити ризик харчових отруєнь.

Скляні ємності або спеціальні герметичні пакети для м’яса - значно безпечніший варіант, адже вони не взаємодіють із продуктом і легко миються без залишкових слідів.

Вам може сподобатись наш матеріал: Чи можна ставити гарячу їжу в холодильник: несподівана відповідь спеціаліста

Жирні продукти

Оливкова олія, вершкове масло, сир, горіхи чи смажені страви - усе це категорія продуктів із високим вмістом жиру. Науковці пояснюють, що багато добавок у пластику є ліпофільними, тобто вони розчиняються саме у жирах. Це означає, що при контакті жирної їжі з пластиковим контейнером хімічні речовини можуть переходити у продукт. Такий процес непомітний, але він підвищує ризик забруднення їжі токсинами.

Для зберігання жирних продуктів рекомендуємо використовувати скляні банки або металеві ємності, які не вступають у реакцію з жирами.

Рекомендуємо:

Буде свіжим набагато довше: де зберігати молоко, щоб не воно не скисло

Кислі продукти

Кислі продукти вступають в активну реакцію з пластиковими поверхнями, провокуючи хімічну міграцію. Крім того, кислі продукти часто залишають стійкі плями на пластику, які неможливо повністю відмити. Це ще ознака того, що матеріал вступив у реакцію з їжею.

Корм для домашніх тварин

Багато власників зручно пересипають сухий корм у великі пластикові контейнери. Проте тривале зберігання у такому посуді може призвести до накопичення токсинів і навіть збільшити ризик захворювань, що передаються через їжу. Пластик із часом втрачає свої властивості, і частинки матеріалу можуть потрапляти у корм. Щоб уникнути ризику, ветеринари радять використовувати нержавіючу сталь або скляні ємності.

Залишки їжі, які потрібно розігрівати

Одноразові контейнери з ресторанів часто здаються зручними для зберігання залишків. Але при нагріванні у мікрохвильовій печі вони можуть деформуватися або навіть розплавитися. У такому випадку хімічні речовини переходять у їжу, що становить небезпеку для здоров’я. Експерти радять перекладати залишки у скляний чи керамічний посуд перед розігріванням. Якщо ж використовується пластик, він повинен мати чітке маркування "для мікрохвильової печі". Це гарантує, що матеріал витримає нагрівання без шкоди для їжі.

Читайте також:

• Що не можна зберігати в дверцятах холодильника: продукти, які псуються найшвидше
• Скільки можна зберігати салати у холодильнику, щоб не отруїтися: відповідь здивує
• З чим не можна зберігати картоплю: вчені назвали найгіршого сусіда

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред