Якщо ви часто додаєте трави до різноманітних страв, то напевно вам знайома ситуація, коли ви відкриваєте холодильник і бачите, що свіжа петрушка або базилік, куплені минулого тижня, зав'яли і згнили. Найпростіший та найефективніший засіб збереження ароматних трав - заморозити їх у кубики льоду. Так у вас вийде дуже зручний і економний кухонний компонент, який ви зможете використовувати цілий рік. Це найкращий кулінарний лайфхак. Як приготувати заморожені кубики трав, розповіла американська дієтологиня Ліззі Стрейт у своєму блозі It's a veg world after all.
Як зелень заморозити кубиками льоду
- Подрібніть усю наявну у вас свіжу зелень.
- Заповніть кожну секцію формочки для льоду на ¾ подрібненою зеленню.
- Додайте оливкову олію так, щоб вона ледь покрила зелень.
- Заморозьте на ніч, потім дістаньте кубики з лотків і зберігайте їх у маркованих пакетах для подальшого використання.
"Ви також можете заморозити трави у воді, але я вважаю, що кубики на основі олії тануть швидше і надають стравам більш насиченого смаку", - зазначила Ліззі.ґ
Чи можна заморожувати трави у формочках для льоду
Дієтологиня радить використовувати силіконові формочки для льоду, але, в принципі, підійдуть будь-які.
"Було легко витягнути заморожені кубики із силіконового лотка, коли вони були готові. Я також зробила партію в пластиковому лотку, але з нього було складніше витягнути кубики, і мені довелося використовувати ніж для олії, щоб витягнути їх", - поділилася Ліззі.
Які трави добре заморожуються
Заморожувати можна практично будь-які ароматні трави.
"Ви можете зробити заморожені трав'яні кубики з петрушкою, базиліком, орегано, чебрецем, м'ятою, шавлією, розмарином тощо", - стверджує дієтолог.
Як довго зберігаються заморожені трави
Трави, заморожені в олії, можуть зберігатися в морозилці довгий час - до 12 місяців.
"Просто переконайтеся, що ви зберігаєте їх у щільно закритих пакетах для заморозки, щоб уникнути опіку від заморожування і втрати смаку", - порадила дієтолог,
Раніше ми писали, чи можна заморожувати свіжу нарізану капусту та як це зробити правильно.
Блог It's a Veg World After All - що про нього відомо
Блог It's a Veg World After All веде Ліззі Стрейт - дипломована дієтологиня, авторка кулінарних книжок і прихильниця вегетаріанства. Мешкає в Міннеаполісі, штат Міннесота, США.
"Мій блог, що став бізнесом, - моя пристрасть. Як експертка в галузі харчування, я втілюю поради з харчування у життя. Я тут, щоб допомогти вам їсти овочі простими і абсолютно смачними способами і освоїти приготування їжі, планування харчування та багато іншого", - пише Ліззі.
За її словами, щойно люди починають їсти більше овочів, відбуваються дивовижні речі.
"На своєму досвіді я бачила, як овочі можуть поліпшити здоров'я і підняти настрій", - додала дієтологиня.
Ліззі Стрейт отримала ступінь магістра в галузі харчування людини в Університеті Дрекселя (Філадельфія, Пенсільванія) і пройшла стажування з дієтології в Minneapolis VA Healthcare System. Після складання іспиту RDN працювала амбулаторним дієтологом-телемедиком, перш ніж повністю присвятити себе блогу It's a Veg World After All.
Вам також може бути цікаво:
- Що не можна заморожувати в морозильній камері: відповідь здивує кожного
- Як краще заморожувати вишню з кісточками чи без: варто бути обережним
- Чи можна заморожувати виноград: порада для господинь, щоб зберегти ягоди до зими
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Читати Главред в Viber
