Ром - один з найпопулярніших спиртних напоїв у світі. І в минулі часи він був необхідний в якості предмета торгівлі. Таким чином, він має довгу історію - з найдавнішим відомим посиланням, написаним Марко Поло - і першою дистиляцією, проведеною на Карибських плантаціях цукрової тростини в 17 столітті.
Через 500 років ром вражає популярністю, і прогнози показують, що в найближчі кілька років категорії рому зі спеціями і смаком стануть провідними напоями для споживачів.
читайте такожЯк пити абсент: ритуал і правила "приручення" напою
Що таке ром?
Ром визначається як різновид бренді, дистильованого з цукрової тростини. Він містить натуральний ароматизатор і масла цукрового очерету з деякими іншими доданими нотами, такими як карамель, ваніль, мускатний горіх і спеції, що позначають хорошу якість.
З чого зроблений ром?
На це питання можна відповісти просто - він зроблений з цукру. Це може бути цукор з тростини або побічні продукти тростинного цукру, такі як чорна патока. Для отримання більш однорідного смаку можна змішувати ром різного віку.
Який смак рому?
Основний профіль рому - солодкий, підсмажений цукор. Весь ром зроблений з цукру, але білий ром може бути сухим. У золотий ром зазвичай додають карамель. А темний ром, витриманий в дубі, додає інші деревні аромати, які можуть уподібнити лікер віскі. Темно-синій ром дуже міцний, а ром зі смаком фруктів наповнений натуральними соками.
Як роблять ром?
Ром виготовляється одним з трьох способів:
- Пряне бродіння соку цукрової тростини
- Виготовлення концентрованого сиропу з соку цукрової тростини і подальше бродіння
- Переробка соку в патоку з подальшою ферментацією
Найважливіший крок - це правильно зібрати цукор зрізаним очеретом близько до землі. Потім, поки вміст цукру високий, його потрібно швидко перемолоти, закип'ятити, подрібнити і вичавити сік.
Дистиляція зазвичай відбувається в перегінних кубах. Залежно від сорту рому він може двічі пройти процес дистиляції, підвищуючи вміст алкоголю. Старіння може становити від декількох тижнів до тридцяти років.
Як пити ром?
Як пити ром - як віскі з невеликою кількістю води або льоду і часточкою лайма. Або просто випийте його в чистому вигляді в невеликій склянці, підігрітому між руками.
З чим змішувати ром?
Лід, лайм і кола, яблучний сік, кокосова вода, імбирне пиво або імбирний ель.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Читати Главред в Viber
