Домашній майонез - це не тільки смачніше, але і більш здорова альтернатива магазинним варіантам. Приготування майонезу в домашніх умовах - це простий процес, і ви зможете контролювати склад і якість інгредієнтів.
Відомий кухар Джеймі Олівер на своєму YouTube-каналі показав рецепт домашнього майонезу, який буде точно корисніше і смачніше магазинного варіанту.
"Спробуйте. Майонез так простий у приготуванні і при цьому такий смачний. Навіщо купувати його, коли можна зробити за 5 хвилин?", - зізнався шеф-кухар.
Що входить до складу майонезу:
- 2 яєчні жовтки
- 1 ч. ложка діжонської гірчиці
- 1-2 столові ложки білого винного оцту
- ½ Лимона
- 1/4 ч. л. солі
- 500 мл рослинної олії (наприклад, соняшникова або оливкова)
Як приготувати домашній майонез - покроковий рецепт від Джеймі Олівера
Крок 1: підготовка інгредієнтів
Розділіть жовток від білка.
У мисці об'єднайте жовток, гірчицю, цукор, оцет (або лимонний сік) і сіль.
Крок 2: Змішування
Збивайте інгредієнти віночком до утворення однорідної суміші.
Крок 3: Поступове додавання олії
На початку додайте масло краплями, поступово збільшуючи потік до тих пір, поки суміш не почне загусати і стане схожою на майонез.
Крок 4: Перевірка та корекція смаку
Спробуйте майонез і, якщо потрібно, додайте додатковий оцет, цукор або сіль відповідно до ваших смакових уподобань.
Крок 5: Готово!
Ваш домашній майонез готовий до використання. Перелийте його в скляну банку і зберігайте в холодильнику.
Дивіться відео про те, як приготувати домашній майонез:
Вам може бути цікаво:
- Найсмачніший і легкий майонез для салатів на Новий Рік 2022: готувати всього 2 хвилини
- Чим можна замінити жирний майонез: рецепти смачних соусів
- Чим замінити майонез в салатах Олів'є і оселедець під шубою і чи варто це робити - відповідь дієтолога
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Читати Главред в Facebook
