Гарбуз - найосінніший осінній овоч, з якого готують безліч страв. Якщо ви приготували з цього овоча страву, яку планували, але гарбуз ще залишився, то існує безліч способів використати його, щоб поліпшити колір, поживність і креативність ваших повсякденних страв.
Корисні рецепти з гарбуза на сніданок, обід, перекус чи вечерю опублікувала американська дієтологиня Ліззі Стрейт у своєму блозі It's a veg world after all. Варто зазначити, що американка використовує у своїх рецептах консервований гарбуз.
Ідеї сніданку з гарбузом
Додайте гарбуз у вівсянку. Каша стане набагато смачнішою, якщо додати в неї кілька столових ложок гарбузового пюре, нарізані яблука або сушену журавлину, мелену корицю і трохи кленового сиропу.
Гарбузовий смузі одночасно яскравий та смачний. Консервований гарбуз особливо добре поєднується з грецьким йогуртом і бананом.
Зробіть йогуртове парфе. Візьміть банку і наповніть її шарами гарбузового пюре, що чергуються, і ванільного грецького йогурту. Додайте журавлину, гранолу з низьким вмістом цукру, горіхи або насіння та спеції.
Для легкого сніданку з гарбузом додайте кілька столових ложок гарбузового пюре в яєчню-бовтанку, поки вона готується. Збагатить смак цього сніданку тертий сир, наприклад, гауда або чеддер.
Закуски з гарбуза
Найкращий варіант - вівсяні батончики, адже гарбуз і вівсянка - це союз, укладений на небесах.
"Якщо у вас є трохи вільного часу, приготуйте вівсяні батончики замість вівсяних енергетичних закусок. Шоколадні вишнево-гарбузові вівсяні батончики чудово підійдуть як перекус, сніданок або десерт", - пише Ліззі.
Щоб приготувати такі батончики, подрібніть 1,5 склянки вівсяних пластівців у кухонному комбайні або потужному блендері. Додайте у вівсяне борошно ½ чайної ложки харчової соди та дрібку солі.
Збийте разом рідкі інгредієнти: гарбузове пюре, 2 яйця, кленовий сироп і ванільний екстракт.
Змішайте сухі та рідкі інгредієнти. Додайте склянку цільної вівсянки, шоколадну крихту і сушену вишню.
Викладіть тісто на змащену олією форму для випікання та випікайте за мірно 20-30 хвилин, доки краї не підрум'яняться, а зубочистка, вставлена в центр, не вийде сухою.
Нарізайте на батончики, коли страва охолоне.
Гарбузове пюре також можна використовувати в чіа-пудингу, адже гарбуз додасть йому чудового смаку та кольору.
Блог It's a Veg World After All - що про нього відомо
Блог It's a Veg World After All веде Ліззі Стрейт - дипломована дієтологиня, авторка кулінарних книжок і прихильниця вегетаріанства. Мешкає в Міннеаполісі, штат Міннесота, США.
"Мій блог, що став бізнесом, - моя пристрасть. Як експертка в галузі харчування, я втілюю поради з харчування у життя. Я тут, щоб допомогти вам їсти овочі простими і абсолютно смачними способами і освоїти приготування їжі, планування харчування та багато іншого", - пише Ліззі.
За її словами, щойно люди починають їсти більше овочів, відбуваються дивовижні речі.
"На своєму досвіді я бачила, як овочі можуть поліпшити здоров'я і підняти настрій", - додала дієтологиня.
Ліззі Стрейт отримала ступінь магістра в галузі харчування людини в Університеті Дрекселя (Філадельфія, Пенсільванія) і пройшла стажування з дієтології в Minneapolis VA Healthcare System. Після складання іспиту RDN працювала амбулаторним дієтологом-телемедиком, перш ніж повністю присвятити себе блогу It's a Veg World After All.
Рецепти страв із консервованого гарбуза
Використовувати залишки гарбуза можна і в рецептах на обід або вечерю. Наприклад, додати гарбуз у томатний соус для пасти. До речі, цей же гарбузово-томатний соус можна використовувати і для піци.
Гарбузовим пюре можна нафарширувати макарони-черепашки або додати його в суп. У принципі, будь-які макарони будуть дуже смачними, якщо змішати їх із гарбузовим пюре і додати трохи сиру.
Десерти з гарбуза
Ви ніколи не розчаруєтеся в рецепті, якщо приготуєте гарбузовий хліб із залишків цього овоча. Цей хліб стане чудовим сніданком, десертом або закускою.
Рецепт гарбузово-вівсяного хліба
Інгредієнти:
- 2 склянки вівсяних пластівців;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- ½ чайної ложки харчової соди;
- ½ чайної ложки солі;
- 2 чайні ложки спецій для гарбузового пирога;
- 2 великих банани;
- ½ склянки гарбузового пюре;
- 2 яйця;
- ⅓ склянки кленового сиропу;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту;
- ½ склянки шоколадної крихти.
Подрібніть вівсянку на дрібне борошно за допомогою кухонного комбайна або блендера. Змішайте її з усіма сухими інгредієнтами.
У великій мисці збийте гарбузове пюре, розім'ятий банан, яйця, кленовий сироп і ванільний екстракт.
Змішайте сухі інгредієнти до рідких і перемішайте. Додайте шоколадну крихту.
Вилийте тісто в змащену маслом форму для хліба. Випікайте доти, доки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Як повідомляв Главред, раніше дієтолог Світлана Фус поділилася своїм рецептом вівсянки з гарбузом. За її словами, готується вівсянка з гарбузом швидко, а виходить у результаті смачний і дуже корисний сніданок.
Вам також може бути цікаво:
- Гарбуз буде солодшим за мед: одне правило допоможе виростити неймовірно смачні плоди
- Що робити з бадиллям буряка: простий, неймовірно смачний та корисний рецепт
- Як приготувати домашній засіб для миття овочів: потрібні лише три інгредієнти
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред на YouTube
