Більшість робить помилку: чи потрібно мити сире м'ясо

Головне:

• Експерти не рекомендують мити м'ясо
• Миття м'яса збільшує ризик розповсюдження бактерій по кухні
• Готувати м'ясо потрібно за належної температури

Під час приготування м’яса люди поділяються на дві категорії: ті хто каже, що його потрібно мити, і ті – хто його не миє. То як правильно вчинити у цій ситуації?

Чи потрібно мити сире м'ясо

М'ясо – це дуже популярний продукт на кухнях. Тому видання Mayo Clinic повідомило, чи потрібно його мити перед приготуванням.

Зазначається, що чимало людей переконані, що не можна приступати до приготування м'яса до того, як ви його якісно вимиєте. Ось тільки ця думка помилкова. Насправді експерти не рекомендують мити м'ясо, адже саме це може призвести до неприємних наслідків.

Вам також може бути цікаво: Десятки господинь щодня псують сковорідки: як їх не можна мити.

Чому не варто мити м'ясо

Експерти наголошують, що коли ви миєте м'ясо, є більший ризик розповсюдити бактерії по поверхні для приготування та посуду, а також раковині. Натомість під час термічної обробки уся небезпека зникне, і м'ясо буде вже повністю безпечне для вживання.

Рекомендуємо:

Відбивні без м'яса: ніхто й не відрізнить від традиційних - вечеря за копійки

Також коли ви миєте м'ясо, ви можете змити його смак, і тоді воно буде вже не таким насиченим та приємним. Окрім того, велика кількість вологи на м'ясі може ускладнити його смаження, і це призведе до утворення пари та випаровування води. Замість смаженого м'яса у вас вийде варене.

Однак, готувати м'ясо потрібно за належної температури, аби воно не було сирим всередині – це допоможе уникнути будь-яких захворювань.

Читайте також:

• За лічені секунди і прямо в магазині: як розпізнати несвіже куряче м'ясо
• Яке м'ясо краще для шашлику з яловичини: секретна добавка – і смакота тане в роті
• Найекономніші котлети: ні грама м'яса - рецепт на мільйон

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред