Банки більше не "вибухнуть": точний час, коли перевертати консервацію

Ви дізнаєтеся:

• Чому банки ставлять догори дном
• Скільки часу банки повинні стояти перевернутими
• Коли перевертати банки не потрібно

Перевертання банок із консервацією допомагає переконатися, що кришка герметично закрита і рідина (наприклад, сік, компот або розсіл) не протікає.

Це простий спосіб перевірити надійність закупорювання, йдеться в матеріалі Главреда.

Чому банки ставлять догори дном

Банки після закачування часто перевертають, щоб забезпечити більш щільне прилягання кришки та унеможливити потрапляння повітря всередину. До того ж висока температура вмісту допомагає знищити можливі залишки бактерій на внутрішній поверхні кришки.

Скільки часу банки мають стояти перевернутими

Після закачування перевернуті банки рекомендується укутати в теплу ковдру і залишити на 24-48 годин. Однак, якщо ви консервуєте густий джем або желе, перевертати їх можна лише на короткий час - не більше ніж годину. Інакше маса швидко застигне, і всередині утвориться порожнеча, що негативно позначиться на якості зберігання.

Коли перевертати банки не потрібно

Не всі типи кришок вимагають перевертання. Банки з гвинтовими кришками перевертати необов'язково - вони спочатку забезпечують щільну герметизацію. Виробники цих кришок часто вказують, що такі заготовки можна відразу ставити у звичайне положення.

Як визначити, чи добре закрита банка

Щоб перевірити герметичність, після закачування переверніть банку догори дном і почекайте 10-15 хвилин. Якщо з'являться сліди рідини, це означає, що кришка нещільно прилягає і банка може зіпсуватися під час зберігання. У такому разі заготовку краще використати найближчим часом.

Як зберегти банки з консервацією: поради експертів

Перед тим як приступити до консервації, скляні банки і кришки рекомендується ретельно вимити в слабкому розчині харчової соди - достатньо розчинити близько однієї столової ложки соди на літр води.

Щоб заготовки добре зберігалися і не здувалися з часом, перед закупорюванням можна додати в кожну банку по одній столовій ложці горілки або спирту. Це допоможе додатково знезаразити вміст і продовжити термін зберігання.

Дивіться відео - як правильно консервувати з користю для здоров'я:

Авторка книги про здоров'я Дар'я Озерна в цій студії 1+1 зробила сенсаційну заяву, що консервацію не так вже й корисно їсти.

Як правильно запастися продуктами харчування, щоб отримати від них взимку максимальну користь, розповіла відомий експерт.

Рекомендуємо:

З’їдять до останньої крихти: неймовірна намазка на хліб з літніх овочів

Раніше було названо ідеальні місця у квартирі для зберігання консервації. Щоб консервація швидко не зіпсувалася, варто пам'ятати про важливі правила зберігання.

Нагадаємо, Главред раніше писав про те, що категорично не можна зберігати на балконі. Багато хто використовує балкон як склад, але мало хто замислюється, що саме там можна, а що категорично заборонено тримати.

Більше новин:

• Щоб не отруїтися: де краще зберігати консерви - важливий нюанс
• Просто в магазині і не відкриваючи банку: як перевірити свіжість консервів
• Що можна зробити зі сливи на зиму без консервації

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред