Сухофрукти: експерти розповіли про плюси і мінуси

Інформація про сухофрукти дуже суперечлива. Деякі кажуть, що це поживна і корисна закуска, інші стверджують, що це не краще, ніж цукерки.

Главред детально розбирався в інформації про сухофрукти і про те, як вони можуть вплинути на ваше здоров'я.

Що таке сухофрукти?

Сушені фрукти-це фрукти, з яких майже вся вода видалена за допомогою методів сушіння.

Під час цього процесу фрукт стискається, залишаючи невеликий, висококалорійний сушений плід.

Ізюм-найпоширеніший вид, за ним слідують фініки, чорнослив, інжир і абрикоси.

Також доступні інші різновиди сушених фруктів, іноді в зацукрованій формі (покриті цукром). До них відносяться манго, ананаси, журавлина, банани та яблука.

Сушені фрукти можуть зберігатися набагато довше, ніж свіжі фрукти, і можуть бути зручною закускою, особливо в тривалих поїздках, де немає холодильника.

Сушені фрукти багаті мікроелементами, клітковиною і антиоксидантами. Сушені фрукти дуже поживні.

Один шматочок сухофруктів містить приблизно таку ж кількість поживних речовин, як і свіжі фрукти, але в набагато меншій упаковці.

За вагою сухофрукти містять в 3,5 рази більше клітковини, вітамінів і мінералів, ніж свіжі фрукти.

Отже, одна порція може забезпечити великий відсоток від рекомендованої добової норми багатьох вітамінів і мінералів, таких як фолієва кислота.

Однак є й винятки. Наприклад, вміст вітаміну С значно знижується при сушінні фруктів.

Сушені фрукти зазвичай містять багато клітковини і є відмінним джерелом антиоксидантів, особливо поліфенолів.

Поліфенольні антиоксиданти мають такі переваги для здоров'я, як поліпшення кровотоку, поліпшення травлення, зменшення окисного пошкодження і зниження ризику багатьох захворювань.

Вплив сушених фруктів на здоров'я

Кілька досліджень показали, що люди, які їдять сушені фрукти, як правило, менше важать і споживають більше поживних речовин в порівнянні з людьми, які не їдять сушені фрукти.

Сушені фрукти також є хорошим джерелом багатьох рослинних сполук, в тому числі потужних антиоксидантів.

Ізюм знижує ризик деяких захворювань

Родзинки - це сушений виноград.

Він багатий клітковиною, калієм і різними корисними для здоров'я рослинними сполуками. Вони мають значення глікемічного індексу від низького до середнього і низький індекс інсуліну.

Це означає, що родзинки не повинні викликати різких стрибків рівня цукру в крові або інсуліну після їжі.

Дослідження показують, що вживання в їжу родзинок може:

• Знизити кров'яний тиск
• Покращити контроль цукру в крові
• Знизити маркери запалення і рівень холестерину в крові
• Призводять до посилення відчуття ситості

Всі ці фактори повинні сприяти зниженню ризику розвитку діабету 2 типу і серцевих захворювань.

Чорнослив

Чорнослив-природний проносний засіб і може допомогти в боротьбі з хворобами. Він дуже поживний, багатий клітковиною, калієм, бета-каротином (вітаміном А) і вітаміном К.

Він відомий своєю природною проносною дією.

Це викликано високим вмістом клітковини і цукрового спирту, званого сорбітом, який природним чином міститься в деяких фруктах.

Було доведено, що вживання чорносливу допомагає поліпшити частоту і консистенцію стільця. Вважається, що чорнослив навіть більш ефективний при запорах, ніж псілліум, який є ще одним поширеним засобом.

Крім того, чорнослив дуже ситний і не повинен викликати різких стрибків рівня цукру в крові.

Фінік

Фініки можуть принести користь при вагітності і допомогти запобігти кілька захворювань. Фініки неймовірно солодкі. Вони є відмінним джерелом клітковини, калію, заліза і ряду рослинних сполук.

З усіх сушених фруктів вони є одним з найбагатших джерел антиоксидантів, що сприяють зниженню окисного пошкодження організму.

Фініки мають низький глікемічний індекс, а це означає, що їх вживання в їжу не повинно викликати різких стрибків рівня цукру в крові.

Споживання фініків також вивчалося щодо вагітних жінок і пологів.

Регулярне вживання фініків протягом останніх декількох тижнів вагітності може сприяти розширенню шийки матки, а також знизити потребу в штучних пологах.

Фініки також показали багатообіцяючі результати в дослідженнях на тваринах і в пробірках в якості засобу від безпліддя у чоловіків, але дослідження на людях на даний момент відсутні.

Щоб сушені фрукти були ще більш солодкими і привабливими, їх перед сушінням покривають цукром або сиропом.

Сушені фрукти з додаванням цукру також називають "зацукрованими" фруктами.

Неодноразово було показано, що доданий цукор має шкідливий вплив на здоров'я, підвищуючи ризик ожиріння, серцевих захворювань і навіть раку.

Щоб уникнути сухофруктів з додаванням цукру, дуже важливо прочитати інформацію про інгредієнти і харчування, зазначену на упаковці.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред