Час приготування: 60 хв
Час на підготовку: 10 хв
Порції 2 банки порції
Кухня Інтернаціональна
Готуємо смачну і дуже просту намазку з огірків, яку мало хто пам'ятає. Такий рецепт готували наші бабусі з перерослих огірків.
Таку ікру з огірків можна сміливо готувати на зиму і насолоджуватися смачною закускою в холодну пору року.
Легкий рецепт консервації на зиму готуємо разом.
Намазка або ікра з огірків - рецепт
Вам потрібно:
- Огірки - 1 кг
- Цибуля - 2 шт
- Морква - 2 шт
- Болгарський перець - 2 шт
- Помідори - 3 шт
- Томатна паста - 4 столові ложки
- Часник - за смаком
- Олія
- Сіль - 1 столова ложка
- Цукор - 2 столових ложки
- Оцет - 9% - 1 столова ложка
Огірки добре помити, очистити від шкірки. Якщо огірки гірчать, замочити їх у холодній воді.
Огірки натерти на крупній тертці або порізати дрібними кубиками.
Огірки посолити, перемішати та дати їм пустити сік.
Моркву почистити, порізати та пропустити через м'ясорубку.
Помідори і перець помити, порізати і теж пропустити через м'ясорубку.
До помідорів з болгарським перцем додати томатну пасту та добре перемішати.
Цибулю почистити та дрібно порізати.
У каструлі, де будемо готувати ікру з огірків, розігріти 70 мл олії, обсмажити моркву і цибулю на середньому вогні.
Далі додати огірки, і тушкуємо 25 хвилин до напівготовності огірків.
Далі додати томатну масу, сіль, цукор, оцет. Все добре перемішати, кришкою не накривати. Тушкуємо 10 хвилин, до густоти намазки з огірків на зиму.
Якщо хочете надати гостроти ікрі на зиму, додаємо мелений перець і часник. Протушкувати ще 5 хвилин.
Розкласти готову ікру по банкам стерилізованих і відразу закатати ікру.
З такої кількості продуктів виходить 2 півлітрові банки.
Читайте також:
- Салат Дружба з 90-х: рецепт, який обожнювали всі в СРСР
- Відлітає на ура: швидка намазка з 3 інгредієнтів з чудовим смаком-рецепт
- Потрібні тільки кабачки і рис: приготуйте такий рецепт за 10 хвилин, ахнуть все
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред на YouTube
