Новорічне меню стане цікавішим: рецепт ситного салату з відвареною свининою

Про що ви дізнаєтесь:

• Ситний салат із відвареною свининою та зеленим горошком
• Як поєднати м'ясо, моркву й мариновану цибулю
• Простий рецепт для святкового столу

Смачний салат із м'ясом може стати чудовим доповненням до святкового меню або повноцінною стравою для сімейної вечері. Поєднання відвареної свинини, обсмаженої моркви, маринованої цибулі та зеленого горошку надає йому насиченого смаку. А свіжа зелень і майонезна заправка роблять страву соковитою та ароматною. Главред розповість детальніше.

Як приготувати страву вдома

Рецептом поділилася авторка YouTube-каналу Та що лишає СМАК. Для приготування знадобляться доступні продукти, а сам процес не потребує особливих кулінарних навичок. Головне - правильно підготувати м'ясо, замаринувати цибулю та дати обсмаженій моркві охолонути перед змішуванням інгредієнтів.

Рекомендуємо:

Соковиті курячі котлети з чотирьох інгредієнтів - готуються дуже швидко і легко

Які інгредієнти потрібні для салату зі свининою

Для приготування салату знадобляться:

• відварена свинина - 300–400 г;
• морква - 1–2 середні штуки;
• червона цибуля - 1 штука;
• консервований зелений горошок - 1 банка (200–250 г);
• петрушка та кріп - по невеликому пучку;
• майонез - для заправки;
• рослинна олія - для обсмажування моркви.

Для маринування цибулі також знадобляться сіль, цукор та оцет. Їхню кількість можна регулювати відповідно до смакових уподобань.

Відео рецепту салату можна переглянути тут:

Як підготувати моркву для салату

Спочатку помийте моркву, очистьте її від шкірки та натріть на великій тертці. Розігрійте пательню з невеликою кількістю рослинної олії, викладіть натертий овоч і обсмажуйте на помірному вогні приблизно 3–4 хвилини.

Під час приготування моркву потрібно періодично помішувати, щоб вона рівномірно розм'якшилася і не підгоріла. Важливо не пересмажити овоч: він має залишитися ніжним, але не перетворитися на кашу. Готову моркву зніміть із пательні та залиште охолоджуватися.

Як замаринувати червону цибулю

Червону цибулю очистьте та наріжте дрібними кубиками. Перекладіть у невелику миску, додайте трохи солі, цукру й оцту.

Після цього ретельно перетріть цибулю руками. Такий прийом допоможе зробити її ніжнішою та пом'якшити характерну гіркоту. Залиште овоч маринуватися приблизно на 10 хвилин.

Перед додаванням до салату за потреби злийте зайву рідину, щоб заправка не стала надто водянистою.

Як правильно підготувати свинину

М'ясо потрібно відварити заздалегідь у підсоленій воді до повної готовності. Для більш насиченого аромату в бульйон можна додати лавровий лист і кілька горошин чорного перцю.

Після варіння свинину необхідно повністю охолодити. Потім наріжте її невеликими акуратними кубиками. Важливо, щоб шматочки були приблизно однакового розміру: так м'ясо рівномірно розподілиться в салаті та добре поєднається з іншими складниками.

Як зібрати та заправити салат

У глибоку салатницю викладіть нарізану свинину, охолоджену обсмажену моркву, мариновану червону цибулю та консервований зелений горошок. Попередньо злийте з горошку всю рідину.

Петрушку та кріп промийте, обсушіть паперовим рушником і дрібно наріжте. Додайте зелень до решти інгредієнтів.

Наприкінці заправте салат майонезом за смаком і обережно перемішайте, щоб усі складники рівномірно розподілилися. Перед подачею страву можна поставити в холодильник на 20–30 хвилин. За цей час інгредієнти краще поєднаються, а смак стане більш виразним.

Такий салат можна подавати як до звичайної сімейної вечері, так і до святкового столу. Відварена свинина робить його ситним, морква додає м'якості, а маринована цибуля - приємної пікантності.

Читайте також:

• Омлет в пакеті: рецепт шикарного сніданку з трьох яєць за 15 хвилин
• Курка на пляшці за бабусиним рецептом: як запекти м’ясо з хрусткою скоринкою
• Не лише м’ясо: який незвичайний інгредієнт додають в італійські пельмені

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред