Що приготувати на Яблучний Спас 2021: неймовірне меню і смачні рецепти

Яблучний Спас - це Другий Спас, який відзначається з великим церковним святом - Преображення Господнього.

19 серпня варто обов'язково сходити до церкви і приносити з собою яблука нового врожаю. До Яблучного Спаса яблука, груші не прийнято їсти. Вважається, що яблука в цей день володіють особливою чарівною силою, здатною до зцілення.

Саме 19 серпня потрібно обов'язково відкусити освячене в церкві яблуко не тільки дорослим, а й дітям - тоді весь рік будете здоровими і щасливими.

Перед Яблучним спасом господині печуть пироги з яблуками, і готують смачні страви, звичайно з додаванням меду, який вже присвятили в Медовий Спас. Яблучний Спас вважається головним Спасом.

Оскільки 19 серпня ще йде Успенський піст 2021, то багато продуктів в Яблучний Спас їсти не можна.

читайте такожРятують серце і судини: які горіхи найкорисніші і кому вони йдуть на шкодуГлавред зібрав меню і смачні рецепти на Яблучний Спас 2021.

Незважаючи на суворий Успенський піст, і те, що свято припадає на четвер, за церковним статутом дозволено їсти:

• рибу,
• морепродукти,
• смачну випічку (без яєць) з яблук і груш,
• і можна трохи випити вина.

Шарлотка з яблуками на Яблучний Спас - найпростіший рецепт

Вам потрібно:

• яблука - 3 шт.;
• борошно (можна кукурудзяна або рисова) - 200 г;
• вода - 120 мл;
• масло вершкове - 80 г;
• яйце - 1 шт.;
• цукор - 120 г;
• розпушувач - 10 г.

Підготувати всі потрібні нам продукти. Так як ми готуємо шарлотку з яблуками на Яблучний Спас, то замість молока ми будемо використовувати воду.

Розм'якшене вершкове масло і цукор збиваємо міксером або кухонним комбайном до однорідного стану. Важливо, щоб масло не було розтопленим, а саме було кімнатної температури.

До отриманої суміші додаємо одне яйце і маленькою цівкою наливаємо воду, якщо ви готуєте шарлотку на Яблучний Спас, і при цьому не дотримуєтеся з певних причин Успенського посту, радимо вам готувати шарлотку на молоці.

Збиваємо тісто на шарлотку з яблуками до однорідного стану.

У чистий посуд висипаємо борошно і розпушувач, добре перемішати ложечкою і всипаємо частинами, можна розділити на дві або три частини, і додаємо до основної маси.

Попередньо розігріваємо духовку до 180°С. Наше тісто на пиріг з яблуками вже готове, даємо йому відпочити.

В цей час добре миємо й чистимо яблука на пиріг. Яблука бажано брати солодкі, і нарізаємо часточками. Форму, в якій будемо випікати пиріг з яблуками, добре змащуємо вершковим маслом.

читайте такожМеню на Успенський піст 2021: що можна їсти і від чого слід відмовитися

Вливаємо акуратно готове тісто в форму. Хороший лайфхак, щоб тісто швидко розподілилося і стало однорідним, без повітря, два рази акуратно постукайте формою з тістом.

Тоненькі скибочки яблук викладаємо акуратно в нашу форму з тістом на пиріг. Відправляємо в розігріту духовку до 180°С випікаємо пиріг з яблуками. Приблизно готувати шарлотку на Яблучний Спас 25-30 хвилин.

Готовий яблучний пиріг дістаємо з духовки і залишаємо трохи в формі, щоб злегка охолов. Зверху посипаємо трохи цукровою пудрою. Таку шарлотку з яблуками можна освятити в церкві.

Запечені яблука в духовці Три Спаса - смачний рецепт

Вам потрібно:

• Яблука - 6 шт;
• Горіхи - подрібнені;
• Мед - 30 гр.

Яблука, бажано не сильно стиглі, вони повинні бути тверді і в міру солодкі, добре миємо, витираємо рушником і зрізаємо верхівку. Дістаємо кісточки і серцевину, в м'якоть наливаємо ложечку меду і трохи подрібнених горіхів.

Закриваємо яблука верхівкою, і в попередньо розігріту до 200°С духовку ставимо наші яблука для запікання приблизно на 10-15 хвилин.

Після дістаємо і даємо охолонути. Запечені яблука для прикраси можна посипати горішками.

Яблучний сидр - рецепт

Цей рецепт на Яблучний спас смачного сидру стане в нагоді кожній господині.

Вам потрібно:

• Яблука - 4 кг,
• Цукор - 1 кг,
• Вода - 5-6 літрів.

Воду обов'язково закип'ятити і остудити до кімнатної температури. Всі наші яблука добре промити і очистити, обов'язково видалити серцевину.

Порізати на чотири частини яблука для сидру, скласти у велику ємність, можна в бутель 5 літровий. Засипати цукром.

Добре потрясти пляшку з цукром і яблуками, щоб яблука повністю покрилися цукром. Залити водою. Накрити марлею, складеною в 5-6 шарів.

Обов'язково поставити в тепле місце і вже перемішувати не можна. Через кілька днів, приблизно 4-5 днів, кілька разів процідити, розлити по пляшках і прибрати на кілька годин в холодильник. Яблучний сидр готовий.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред