П'ятихвилинка, густе і без варіння ягід: як приготувати смачне полуничне варення

В Україні почався сезон полуниці, вже саме час задуматися про заготівлю запасів на зиму. Полуницю можна заморозити або приготувати полуничне варення.

Главред вирішив дізнатися, як приготувати різні види смачного полуничного варення.

Смачне полуничне варення, рецепт №1

Полуничне варення п'ятихвилинка (варення з цілими ягодами)

Інгредієнти:

• 2 кілограми дрібної полуниці (помитої і без плодоніжок);
• 1,4 кілограма цукру.

Як варити полуничне варення з цілими ягодами

Висипте полуницю в миску, засипте цукром, все ретельно перемішайте і залиште на кілька годин, щоб ягода пустила сік.

Поставте миску на вогонь, доведіть полуницю до кипіння, періодично помішуючи, зніміть піну і варіть варення полуничне 5 хвилин. Потім розлийте варення по стерилізованим банкам.читайте такожВарення з троянди: як зварити шалене корисне варення

Смачне полуничне варення, рецепт №2

Полуничне варення без варіння ягід (варення з цілими ягодами)

Інгредієнти:

• 1 кілограм полуниці (помитої і без плодоніжок);
• 1 кілограм цукру;
• 200 мілілітрів води;
• 3 грами лимонної кислоти.

Як робити полуничне варення без варіння ягід

Спочатку потрібно приготувати сироп: висипте цукор у каструлю, додайте воду, всипте лимонну кислоту. Поставте каструлю на невеликий вогонь і заважайте інгредієнти, поки цукор не розчиниться. Сироп потрібно довести до кипіння, рідина повинна покипіти 10-15 хвилин.

Після цього залийте полуницю сиропом і залиште на 15-20 хвилин. Візьміть друшляк, поставте в каструлю і злийте сироп в каструлю. Доведіть сироп до кипіння і кип'ятіть 10 хвилин. Полуницю знову перекладіть в миску, залийте сиропом і залиште на 10 хвилин.

Потім злийте сироп, прокип'ятіть його протягом 5 хвилин і приберіть піну. Розкладіть ягоди по стерилізованим банкам і залийте сиропом. Полуничне варення без варіння ягід закривайте відразу після приготування.

Смачне полуничне варення, рецепт №3

Густе полуничне варення

Інгредієнти:

• 3 кілограми полуниці;
• 2,1 кілограма цукру;
• 75 мілілітрів лимонного соку;
• 25 грамів агар-агару.

Як зробити густе полуничне варення

Помийте полуницю і ретельно промийте в друшляку. Потім залиште полуницю в друшляку, щоб пішла зайва рідина. Видаліть з полуниці плодоніжки, великі ягоди — розріжте навпіл.

Засипте полуницю цукром, акуратно все перемішайте і залиште на 3-4 години, щоб ягоди пустили сік.

Всипте в лимонний сік агар-агар і перемішайте інгредієнти. Поставте полуницю варитися на невеликому вогні, потім ще раз перемішайте агар-агар з лимонним соком і додайте в ягоди.

Доведіть варення полуничне до кипіння і варіть на маленькому вогні 25-30 хвилин, а потім видаліть піну. Готове густе полуничне варення розлийте в стерилізовані банки.читайте такожСмачне і корисне варення з кульбаб: як готувати головну травневу солодкість

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред