Підпишіться 
Ви дізнаєтеся:
- Як правильно запарювати гречку
- Чому гречку варто промивати холодною водою
- Як зробити смак гречки більш насиченим
Гречка - універсальна крупа, яку дуже часто готують та їдять українці. Але більшість навіть не здогадується, що варити гречку неправильно.
Главред дізнався, що український кухар Роман Ємець розповів на своєму YouTube-каналі кілька важливих правил приготування гречки, щоб вона вийшла смачною та розсипчастою.
Як правильно готувати гречку
Замість того щоб варити гречку у великій кількості води, її можна просто залити окропом і залишити на певний час. Такий спосіб дозволяє отримати м'яку та розсипчасту крупу.
"Гречка зберігає більше користі, якщо її просто залити окропом на 20-30 хвилин. Вона стає м'якшою, розсипчастою та ідеальною на кожен день", - зауважив кухар.
Як промивати гречку перед приготуванням
Підготовка крупи також впливає на її консистенцію. Кухар радить використовувати для промивання саме холодну воду.
"Промивай гречку тільки холодною водою. Гаряча вода робить гречку липкою, а холодна зберігає текстуру та смак", - пояснив Ємець.
Навіщо обсмажувати гречку перед приготуванням
Ще один спосіб зробити смак гречки більш вираженим - попередньо обсмажити крупу.
"Обсмаж гречку перед приготування на сухий сковороді приблизно 3-4 хвилини. Це легке обсмаження робить гречку більш насиченою за смаком та придає їй більш горіховий смак", - наголосив кухар.
Дивіться відео про те, як приготувати смачну гречку:
Більше новин:
- Досвідчені господині кидають кубики льоду з сіллю в унітаз - для чого
- Як відмити чашку від коричневого нальоту після кави чи чаю за 5 хвилин
- Чорна пліснява на швах плитки у душі зникне за одну ніч - що потрібно зробити
Про персону: Роман Ємець
Роман Ємець - професійний шеф-кухар з 20-ти літнім стажем роботи в ресторанах Києва та інших регіонів України. У соцмережах ділиться простими рецептами, лайфхаками та секретами приготування їжі.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
