У чому вимочувати курячу грудку: секрети приготування, про які раніше не знали

Главред розібрався, у чому вимочувати куплену курку, щоб позбавитись шкідливих і не природних речовин. Досвідчені господині та професійні кухарі рекомендують замочувати курку перед початком її приготування. Главред зібрав корисні поради, як правильно та у чому вимочувати курку.

Як вимочувати курку від антибіотиків

• Щоб позбавити магазинну курку антибіотиків, варто до води додати дві столові ложки солі та трішки лимонного соку. Куряче м'ясо покласти до солоного розчину і залишити в холодильнику на дві години. Потім потрібно м'ясо витягти із розчину та сполоснути його простою водою. Для кращого ефекту - куряче м'ясо занурити у холодну воду і залишити на годину. Такий метод гарно очистить курку.
• Мінеральна вода допоможе очистити куряче м'ясо від антибіотиків та інших шкідливих речовин. Варто залити курку мінеральною водою і залишити на три години. Вода повинна мати підвищену солоність. Для того, щоб курка стала м'якшою, потрібно промити питною водою.
• Популярний метод очищення курки від шкідливих речовин - двічі прокип'ятити воду. Найкраще від антибіотиків та більшості бактерій допомагає термічна обробка. Варто залити куряче м'ясо водою і поставити на вогонь, а після 10 хвилин закипання потрібно злити воду і залити нову питну воду. Після такої обробки можна впевнено додавати м'ясо до супу.

Рекомендуємо:

Як розпізнати неякісне куряче філе: поради експертів

Яку частину курки в жодному разі не можна їсти

Більшість спеціалістів вважають, що найнебезпечнішою частиною курки - є шкіра. Відомо, що шкіра курки має підвищений рівень холестерину та неякісного жиру. Також у шкірі часто накопичуються залишки хлору, який здебільшого використовують для "освіження" курячих тушок, щоб надати їм товарний вигляд.

Крила курки містять лише шкіру та кістки, однак і вони є не надто безпечною їжею, адже під час їх приготування застосовують багато олії та приправ. Вживання такої їжі прискорює старіння організму людини.

Найбільш отруйною частиною курки спеціалісти вважають її внутрішні органи. Якщо в курку потрапляють паразити або її нагодували хімікатами - найперше страждають внутрішні органи.

Більше цікавих новин:

• Как без лишних усилий разделать скумбрию на филе: невероятные трюки на заметку хозяйкам
• Как отбить куриное филе без молотка: ошеломительные секреты от умелых хозяек
• Что лучше филе бедра или грудка: удивительный ответ поразит опытных гурманов

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред