Класти в холодильник у спеку не варто - названо п'ять поширених продуктів

Ви дізнаєтеся:

• Які продукти не варто зберігати в холодильнику
• Як холод впливає на огірки та їхню свіжість
• Які альтернативні способи зберігання продуктів

У спекотну погоду багато людей автоматично перекладають майже всі продукти до холодильника, вважаючи, що так вони довше залишаться свіжими. Однак деякі овочі, фрукти та хліб через низькі температури можуть втратити смак, текстуру або навіть швидше зіпсуватися.

Главред з'ясував, які продукти не варто зберігати в холодильнику та чому.

Чому не всі продукти потрібно класти в холодильник

Експерти британської організації Which? пояснили, що під час спеки холодильник здається найкращим місцем для зберігання їжі. Проте низькі температури не завжди допомагають зберегти її якість. Для деяких продуктів холод може погіршити смак, змінити структуру або прискорити псування.

Саме тому фахівці радять враховувати особливості кожного продукту, а не класти все без винятку в холодильник.

Огірки

За словами експертів, холод призводить до того, що шкірка огірків зморщується, а м'якоть стає м'якою та водянистою.

Рекомендуємо:

Як врятувати пересолений суп: популярний лайфхак виявився міфом

Найкраще тримати огірки при кімнатній температурі. Якщо ж хочеться, щоб вони були прохолодними для салату, їх можна покласти до холодильника приблизно за годину до подачі.

Помідори

Фахівці зазначають, що охолодження пригнічує роботу природних ферментів, які відповідають за насичений смак помідорів. Саме тому помідори рекомендують зберігати при кімнатній температурі, щоб вони залишалися ароматними та соковитими.

Дивіться відео про те, які продукти варто зберігати в холодильнику, а яким там не місце:

Банани

Зберігання бананів у холодильнику призводить до потемніння шкірки. Крім того, експерти радять не тримати їх поруч з іншими фруктами, адже вони виділяють етилен, який прискорює дозрівання сусідніх плодів. Найкраще зберігати банани у прохолодному місці окремо від інших фруктів.

Хліб

Низька температура швидко висушує хліб, через що він стає черствим. За результатами тестів Which?, найкраще зберігати хліб у бавовняному або поліетиленовому пакеті при кімнатній температурі, оскільк так він довше залишається м'яким.

Цибуля

Цибуля також не любить холодильник. Через підвищену вологість вона швидше стає м'якою та може покритися пліснявою.

Експерти рекомендують зберігати цілі цибулини у сухому, прохолодному та добре провітрюваному місці. Водночас уже нарізану цибулю слід помістити в герметичний контейнер і тримати в холодильнику або морозильній камері.

Вас також може зацікавити:

• Більше ніяких розвалених котлет: хитрість, яка врятує вечерю
• Мурахи зникнуть за лічені дні: домашній спосіб, про який мало хто знає
• Як відмити посуд з нержавійки до блиску за 35 хвилин: крутий лайфхак

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред