Як засолити сало по-закарпатськи: секретна добавка гарантує 100%-й результат

Багато з гурманів віддають перевагу делікатесам місцевої кухні. До найбільш популярних продуктів відноситься сало.

Воно заслужено користується успіхом як в копченому, так і в солоному видах. При цьому однією з родзинок вважається сало по-закарпатськи.

Рецепт його приготування простий і з ним зможе впоратися практично кожен. Адже все що потрібно для приготування сала по-закарпатськи знайдеться майже на будь-якій кухні.

Більше на цю тему читайте у матеріалі Главреда: "Чи можна смажити м'ясо на салі: несподівана відповідь просто вразить наповал".

Варене сало по-закарпатськи

Починати радять з вибору головної основи – безпосередньо шматка сала, який вам найбільше сподобався. При цьому варто звертати увагу на те, що для приготування сала по-закарпатськи найкраще підійде шматок з м'ясним прошарком.

А крім основних інгредієнтів і спецій для приготування сала по-закарпатськи необхідно приготувати лушпиння цибулі.

Адже приготування сала по-закарпатськи передбачає його обробку в солоному відварі. Не забудьте при цьому додати те саме лушпиння цибулі.

Фахівці в один голос запевняють, що помилитися з приготуванням сала по-закарпатськи практично неможливо. Адже якщо в точності виконувати просту інструкцію – результат гарантований.

Один з головних секретів приготування сала по-закарпатськи – використання необхідних спецій. Також рекомендується щедро додавати сіль і не боятися, що зіпсуєте продукт, адже сало візьме рівно стільки солі, скільки необхідно.

Сало по-закарпатськи рецепт

Для приготування сала по-закарпатськи необхідно підготувати кілограм сала з прошарком. Також візьміть три зубчики часнику. Вам знадобитися чорний, червоний перець, сіль і коріандр. Не забудьте приготувати лушпиння цибулі – до 50 грамів.

Порядок дій:

• поріжте сало на шматки зі сторонами до 10 сантиметрів;
• лушпиння цибулі викладіть на дно каструлі, залийте водою і доведіть до кипіння;
• додайте сіль і в киплячу воду помістіть шматки сала;
• варити сало в розсолі потрібно не більше півгодини;
• приготуйте суміш для натирання, перемішавши всі інгредієнти і додайте подрібнений часник;
• сало дістати з розсолу, охолодити і ретельно натерти сумішшю з приправ і прянощів;
• загорніть сало у фольгу і відправте в холодильник на добу для того, щоб продукт отримав приємний аромат.

Більше новин:

• Як зробити, щоб шкурка на салі була м'якою: хитрий фокус дає стовідсотковий результат
• Як солити сало з цукром: спритний фокус вразить досвідчених гурманів
• Чи можна їсти кожен день сало: несподівана відповідь просто вб'є наповал

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред