Як зробити, аби шкурка на салі була м'якою: хитрий фокус дає стовідсотковий результат

При виборі сала звертайте увагу на його шкірку. Якщо вона м'яка, значить шматок від нестарої тварини і не лежаний.

Але що робити, якщо вам попалося сало з твердою шкіркою. У мережі розповіли кілька простих способів, як розм'якшити шкірку сала свині.

Як зробити так щоб шкурка у сала була м'яка

Більше на цю тему читайте у матеріалі Главреда: "Чи можна смажити м'ясо на салі: несподівана відповідь просто вразить наповал".

Напевно всі люблять сало м'яке, яке просто тане в роті. Але не всі знають, що зі шматка сала з твердою шкіркою можна також зробити ніжний делікатес. Для розм'якшення шкірки свинячого сала знадобиться досить глибока сковорода і трохи води.

Порядок дій:

• покладіть сало в глибоку сковороду шкіркою вниз;
• налийте трохи води (щоб покривало дно і було не вище шкурки);
• поставте на вогонь – шкірка сала під впливом термообробці розм'якшиться і стане ніжною.

Як зробити свинячу шкіру м'якою

Для розм'якшення твердої шкірки свинячої грудинки також можна використовувати газовий пальник. Для цього шкірку обпалюють за допомогою газового пальника, а потім ошпарюють гарячою водою. Після чого шкірку необхідно ретельно очистити, після чого сало засолюють з перцем і часником. Додамо, що при роботі з відкритим полум'ям необхідно строго дотримуватися правил пожежної безпеки.

Що робити якщо сало тверде

У народі популярні безліч способів, як розм'якшити не тільки шкірку, але і весь шматок сала, якщо він попався занадто жорсткий.

Порядок дій:

• шматок сала промийте і покладіть у містку каструлю;
• залийте сало в каструлі водою і поставте на вогонь;
• доведіть до кипіння і прокип'ятіть не більше 10 хвилин;
• після цього сало охолоджують і при необхідності солять і додають спеції.

Як перевірити сало на м'якість

Додамо, що свиняча шкірка є прекрасним індикатором свіжості сала. Уважно огляньте шкірку сала і зверніть увагу на її товщину – м'яке сало має тонку шкірку, яка легко піддягається навіть нігтем.

Більше новин:

• Навіщо в борщ додають старе сало: хитрий фокус здивує несподіваним результатом
• Як і з чим є сало: несподівана відповідь, про яку мало хто здогадується
• Як довго можна зберігати сало в морозилці: несподівана відповідь, про який знають не всі

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред