С0, С1 або С2: що означають позначки на яйцях і які краще купувати

Всі ми бачили, що на магазинних яйцях є позначки. Існує ціла система класифікації, яка впливає на його якість, термін зберігання і, звичайно ж, ціну.

Розберемося, як розрізнити класи і розміри яєць, звертаючи увагу на маркування.

Класи та розміри

Відповідно до ДСТУ 5028:2008, яйця поділяються на кілька категорій залежно від якості та терміну зберігання. Перерахуємо основні класи, які ви можете зустріти на прилавках магазинів:

• Дієтичні (Д): Свіжі яйця з коротким терміном зберігання-до 7 діб після знесення, при температурі від 0 до +20 градусів. Відрізняються високою якістю і підходять для тих, хто стежить за харчуванням.
• Extra (для експорту): Яйця класу "extra", призначені для експорту. Мають високу якість і дуже затребувані на світовому ринку.
• Клас а (експорт): Ще один клас для експорту, що гарантує високі стандарти якості.
• Їдальні (З): Найпоширеніші на полицях магазинів. Відносяться до харчових яєць і мають різні розміри.
• Перероблювальний: Призначені для промислової переробки.

Рекомендуємо:

Навіщо при варінні яєць обов'язково додавати сіль: секрет досвідчених господинь

Як читати розміри: маса яйця в грамах

Щоб розібратися в розмірах, зверніть увагу на цифри після маркування. Наприклад, С0 означає столове яйце, яке повинно зберігатися не більше 25 діб, з масою від 63 до 72,9 грама.

1. відбіркові (В) - маса 73 г і більше;
2. вищої категорії (0) - від 63 до 72,9 г;
3. першої категорії (1) - від 53 до 62,9 г;
4. другої категорії (2) - від 45 до 52,9 г;
5. дрібні (М) - від 35 до 44,9 г

Як вибрати яйця в магазині?

Якщо ви віддаєте перевагу свіжі продукти, зверніть увагу на дієтичні яйця з коротким терміном зберігання.

Для експорту і особливо вимогливих випадків вибирайте "extra" або клас А.

Для повсякденного використання підійдуть столові яйця різних розмірів - вибирайте в залежності від ваших уподобань.

Вам може бути цікаво:

• Ви все життя зберігали яйця не там: кухар розповіла про секрет їх приготування
• Як за 3 хвилини зрозуміти, що куряче яйце зіпсувалося
• Кінець багаторічним суперечкам: експерти назвали правильне місце для зберігання яєць

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред