Ви дізнаєтесь:
- Чому зелений чай має особливі правила заварювання
- Яка оптимальна температура для заварювання
- Яка помилка робить чай гірким
Зелений чай – напій, який полюбляють багато українців. Однак, щоб краще насолодитись його смаком, потрібно знати, як правильно заварювати зелений чай.
Як найкраще заварювати зелений чай
Експерти сайту i-tea.club наголошують, що зелений чай дуже ніжний. Сировиною для нього служать верхні листочки і бруньки, зібрані ранньою весною. Саме тому зелений чай потребує особливих правил заварювання.
Зокрема, використовуйте бутильовану або фільтровану вода. Крім того, вона повинна бути "м’якою" з найнижчим вмістом солей (до 2 мг-екв / л). Не використовуйте воду з-під крана.
Вам також може бути цікаво: Чай у молоко чи молоко в чай: як робити правильно згідно з етикетом.
Чи можна заварювати зелений чай окропом
Зелений чай не можна заварювати окропом. Якщо це зробити, то ви просто зварите найніжніші листочки. Чай втратить більшість цілющих властивостей, а його смак стане гірким і грубим.
Температура води для заварювання зеленого чаю повинна бути 60-80°С. Чим прохолодніше вода - тим ніжніше буде смак.
Як заварити хороший зелений чай
Зелений чай виділяє у воду корисні речовини і мікроелементи, але після 5-ти хвилин, починає виділятися надмірна кількість кофеїну (теїн), що робить чай гірким. Тому, оптимальний час заварювання зеленого чаю - 3-5 хвилин.
Скільки ложок зеленого чаю потрібно на чашку
Щоб отримати чай середньої міцності, візьміть 1 гр. чаю на 100 мл. води. Приблизно чайну ложку на чашку 250 - 300 мл.
Як правильно заварювати чай – відео:
Що відомо про зелений чай
Зелений чай — ґатунок чаю, який досягається такою обробкою чайного листя: зав'ялювання + часткова сушка + скручування + досушування, також подрібнення (наприклад, у Японії). Основна задача при виготовленні зеленого чаю — зберегти його біологічно активні природні речовини, що містяться у чайному листі. Саме тому процес виготовлення цього різновиду чаю не "агресивний" та підпорядкований цілі збереження корисних речовин у листі — тобто це малоферментований або неферментований чай.
Готовий висушений зелений чай повинен бути зеленого кольору, потемніння заварки до коричневого, темно-сірого чи бурого кольору — ознака неякісного чаю, повідомляє Вікіпедія.
Читайте також:
- Мало хто знає: чим корисний чай з липи – головний секрет напою
- Додають не лише фарбу: як відрізнити якісний чай від підробки - простий метод
- Чому в спеку п'ють гарячий чай: мало хто знає справжню причину
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред в Google News
