Як охолодити шампанське: названо найшвидший спосіб

Ви дізнаєтеся:

• Чому не варто охолоджувати шампанське в морозилці
• Як охолодити вино за 15 хвилин

Ігристі вина, такі як шампанське і просекко, традиційно подаються охолодженими. Правильна температура не лише дає змогу насолодитися напоєм повною мірою, а й допоможе зберегти освіжальні властивості вина та зробити його безпечнішим під час відкривання, а саме - не вибухатиме корок і не буде зайвої піни.

Якщо вам цікаво, як ігристе вино стало символом святковості та розкоші, читайте матеріал: Чому на Новий рік п'ють саме шампанське: історія напою здивує багатьох.

Як пише Martha Stewart, більшість якісних шампанських та ігристих вин найкраще розкривають смак, коли охолоджені до 6-9 °C. Це трохи тепліше, ніж середня температура вашого холодильника - 2-3 °C (або відра з льодом - близько 0 °C).

Якщо ви заздалегідь охолодили пляшку шампанського в холодильнику протягом ночі, рекомендується поставити її на стіл на 15-20 хвилин перед подачею, щоб напій злегка зігрівся і досяг оптимальної температури.

Якщо ви використовуєте пляшку кімнатної температури, поставте її в холодильник на три години. А коли досягнете потрібної температури, обов'язково тримайте келих за ніжку, щоб вино не нагрівалося від тепла рук.

Рекомендуємо:

Як правильно тримати келих із шампанським, вином або коньяком: правила етикету

Як сильно потрібно охолоджувати рожеве шампанське

Також пам'ятайте, що не всі ігристі вина однакові - це дуже різноманітна категорія. Залежно від виду шампанського його іноді варто пити тепліше або холодніше, ніж рекомендований діапазон у 6-9 °C.

Наприклад, вінтажні шампанські вина, blanc de noirs (які виготовляють лише з червоного винограду) або навіть рожеве шампанське найкраще розкриваються за температури близько 10-13 °C.

До якої температури охолоджувати дешеве шампанське

Занадто сильне охолодження ігристого до крижаної температури може "заглушити" смак і аромат, якщо у вас пляшка дуже низької якості, смак якої і так залишає бажати кращого, - сміливо тримайте її в льоду. Глибокий холод зробить її набагато приємнішою.

Найшвидший спосіб охолодити шампанське

Якщо вам потрібно охолодити шампанське швидко, найефективніший спосіб - занурити пляшку у ванночку з крижаною водою. Суміш рівних частин льоду і води створює температуру близько 0 °C (тільки лід сам по собі такого не досягне), і вино охолоне приблизно за 15 хвилин.

Щоб прискорити процес, можна додати жменю крупної солі - вона знижує температуру замерзання води, і охолодження йде ще швидше.

Для рівномірного охолодження переконайтеся, що пляшка повністю занурена. Якщо у вас немає відра для льоду, підійде кухонна мийка або велика каструля.

Варто врахувати, що час охолодження приблизний. Усе залежить від того, наскільки теплим було вино до початку охолодження. Якщо воно зберігалося в прохолодному місці, але не було достатньо холодним, час скоротиться. Якщо ж пляшка стояла, наприклад, зверху холодильника (місце тепле і невідповідне для зберігання вина), процес займе довше.

Як швидко охолодити шампанське

Чи можна охолоджувати шампанське в морозилці? У принципі, так. Але експерти не люблять цей спосіб, особливо якщо йдеться про дорогі пляшки. Температура в морозилці коливається при кожному відкритті дверей, а забути пляшку там дуже легко - а замерзле ігристе вже не буде якісним.

Метод із вологим кухонним рушником + морозильник

Якщо крижана ванночка неможлива, оберніть пляшку вологим рушником і поставте в морозильник приблизно на 30 хвилин. Це швидше, ніж просто покласти пляшку в морозилку (зазвичай потрібно близько 45 хвилин).

Охолодження келихів

Якщо потрібно охолодити тільки один-два келихи, а не всю пляшку, налийте шампанське в келихи і поставте їх у морозильник на 10 хвилин. Малий об'єм рідини і тонкі стінки келиха охолоджуються швидше, ніж товсте скло пляшки.

Охолоджувальні сфери та "чарівні палички"

Існують охолоджувальні сфери та металеві палички, які зберігають у морозильнику і потім поміщають прямо в келих. Вони охолоджують напій швидко і не розбавляють його, на відміну від звичайного льоду. Просто помістіть їх у келих із шампанським і почекайте кілька хвилин.

Раніше Главред писав, що купівля новорічних іграшок - одне з головних задоволень зимового сезону. Правильно підібраний підхід дає можливість оновити святкову естетику або знайти кілька особливих штрихів для вашої колекції. Водночас якщо купувати новорічні іграшки імпульсивно, то може вийти так, що прикраси не пасують одна до одної та до загальної естетики. Як не припуститися помилок, читайте в матеріалі: Як не накупити зайвого: сім помилок, яких слід уникати під час купівлі новорічних прикрас.

Інші новини:

• Яку ялинку вибрати на Новий рік 2026: гід по хвойних красунях
• Скільки метрів гірлянди потрібно на Новий рік: як підрахувати розмір для ялинки, каміна та сходів
• Зі стрічок, мандаринів і цукерок: як зробити унікальну гірлянду на Новий рік

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред