Чим можна замінити молоко у випічці: найкращі альтернативи

Ви дізнаєтесь:

• Чим найкраще замінити молоко
• Як правильно використовувати замінники молока

Іноді буває так, що господині хочуть приготувати смачну випічку, але вдома немає молока. У такому випадку не обов'язково одразу бігти у магазин чи чекати кращого часу для приготування страви.

Главред дізнався, що молоко можна багато чим замінити. На Reddit користувачі поділилися своїми варіантами, що можна додати у випічку замість молока.

Якщо вдома немає рідкого молока його можна замінити сухим. Для цього потрібно розвести його з водою (20-30 г на 250 мл води) і ретельно перемішати. На такому молоці можна робити будь-яке тісто.

Ще одним варіантом заміни звичайного молока є кефір або йогурт. У цих продуктів є кислуватий смак, але вони можуть замінити молоко і навіть зробити випічку більш пухкою, адже діють як розпушувач у реакції з содою.

Рекомендуємо:

Господиням на замітку: як легко "відклеїти" пергамент від випічки

У крайніх випадках замість молока можна використати 1 склянку води з додаванням 1 столової ложки рослинної олії. Ця суміш допоможе зберегти консистенцію тіста.

Вершки хоч і більш жирні за молоко, але також можуть стати його замінником. Їх потрібно розбавити водою у співвідношенні 1 до 1. Завдяки вершкам випічка буде більш насичена.

Іноді замість молока у десерти можна додати фруктові соки або пюре. Вони зроблять випічку більш солодкою та збережуть консистенцію готового продукту.

Читайте також:

• Чим змастити випічку для гарної скоринки: господині розкрили, чим замінити яйця
• Не лише для смаку: навіщо додають сіль у випічку, цікава особливість
• Холодні чи теплі: яка ідеальна температура яєць у випічці - секрет кондитерів

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред