Хтось любить оливки, хтось їх терпіти не може, але в осінню пору року це якраз той продукт, що повинен бути в раціоні кожного, оскільки в ньому міститься дуже багато вітамінів та необхідних поживних речовин.
Дієтолог Ольга Безугла розповіла в Instagram кому і скільки можна і потрібно їсти оливок.
Оливки - користь
У м'якоті оливок присутні близько 90% поліненасичених жирних кислот, які в людському організмі самостійно не виробляються і майже не накопичуються.
Оливки - жирний продукт, він хороший для насичення і контролю почуття голоду і практично не впливає на синтез гормонів, пов'язаних з набором ваги.
У сирому вигляді оливки не вживають, оскільки вони дуже гіркі. Щоби видалити гіркоту, оливки вимочують в лужному розчині, а потім витримують в розсолі.
До слова, маслини - це ті ж самі оливки, лише стиглі. У присутності кисню феноли, що містяться в плодах, окислюються і оливки темніють - так і виходять маслини.
Скільки оливок можна з'їсти на день
Дієтолог зазначила, що захоплюватися оливками не варто, адже вони солоні та консервовані. У ста грамах ягід міститься 3-4 грами солі. Добова норма оливок - не більше 10 ягід.
Як повідомляв Главред, раніше вчені заявили, що найкорисніша олія - це оливкова.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред в Google News
