На ринку більше не купите моркву по-корейськи: рецепт хрусткої закуски, яку готували в 90-х

Секрет соковитої, ароматної і смачної морквини по-корейськи. Цей рецепт за радянських часів тримали в суворому секреті.

Такий рецепт моркви по-корейськи збирався по крупицях. Морква буде соковитою, не жорсткою і дуже смачною.

У 90-ті роки багато господинь хотіли готувати такий рецепт, щоб не купувати моркву по-корейськи на ринку.

Головний секрет приготування хрусткої моркви по-корейськи у тому, що перед приготуванням її потрібно почистити, залити холодною водою і потримати 60 хвилин.

Рецепт справжньої хрумкої моркви по-корейськи - покрокова інструкція

Вам потрібно:

• Морква - 1 кг
• Часник - 4 зубчики
• Гірчиця в зернах - половина чайної ложки
• Сіль - 1 чайна ложка
• Цукор - 1 чайна ложка
• Перець -1 чайна ложка
• Куркума - половина чайної ложки
• Майоран - 1 чайна ложка
• Соняшникова олія з запахом - 100 мл
• Оцет яблучний 6% - 50 мл

Моркву купуйте свіжу. Чистимо і натираємо на спеціальній тертці.

Перекласти моркву в глибоку миску або тарілку.

На 1 кг моркви додаємо 1 чайну ложку солі з гіркою.

Обминаємо руками морквину з сіллю. Цей секрет робить моркву по-корейськи соковитою та хрумкою.

В середині робимо поглиблення і видавлюємо туди часник через прес.

У сковороду наливаємо соняшникову олію, нагріваємо, поки олія не почне потріскувати.

Вимикаємо вогонь і додаємо в масло прянощі. Саме при такому способі морква по-корейськи буде чудово смачною.

У сковороду всипати: 0,5 чайної ложки гірчиці в зернах, 1 чайну ложку суміші перців, 0,5 чайної ложки куркуми, 0,5 чайної ложки червоного перцю, майоран і коріандр. Все добре перемішати.

Далі вливаємо в поглиблення на часник олію з прянощами. Нічого не перемішуємо, даємо постояти моркві 5 хвилин.

Через 5 хвилин влити яблучний оцет. Приблизно 3,5 столових ложки. Натуральний яблучний оцет зробить моркву по-корейськи ще більш корисною.

Добре перемішати моркву з прянощами, щоб всі спеції добре розподілилися.

Перекладаємо моркву в контейнер і заливаємо соком.

Через 6-8 годин ароматна та соковита морква по-корейськи готова.

Читайте також:

• Про Олів'є можна забути: цей рецепт салату обожнювали за радянських часів
• Така закуска затьмарила всі намазки з магазину: дивовижно найпростіший рецепт
• У хитрих господинь навіть саме сухе м'ясо тане в роті: ось в чому їх секрет-рецепт

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред