Ви дізнаєтеся:
- Чому зберігання м'яса в пакеті небезпечне
- Як зберігати м'ясо правильно
Багато хто за звичкою кладе свіже м'ясо в холодильник прямо в поліетиленовому пакеті з магазину. На перший погляд це зручно, але експерти попереджають: зберігання м'яса в пластикових пакетах може бути небезпечним для здоров'я.
Ми дізналися, чому не можна зберігати м'ясо в пакеті і як це робити правильно.
Чому зберігання м'яса в пакеті небезпечне
Головна проблема в тому, що звичайний пластиковий пакет не забезпечує герметичності та не захищає продукт від зовнішнього середовища, пише Noklapja.
Усередині створюється вологе середовище, яке ідеально підходить для розмноження бактерій.
Фахівці зазначають, що в таких умовах швидко розвиваються небезпечні мікроорганізми, зокрема Salmonella, E. coli та Campylobacter. Це може призвести до харчового отруєння навіть під час зберігання в холодильнику.
Крім того, пакет легко пошкоджується, і м'ясний сік може потрапити на інші продукти. Це викликає так зване перехресне зараження — одну з найчастіших причин інфекцій на кухні.
Ще один мінус — доступ повітря. Незважаючи на упаковку, всередині пакета відбувається окислення, через що м'ясо швидше псується, втрачає свіжість і смак.
Чим замінити пластиковий пакет
Якщо ви хочете зберегти продукт безпечним, краще відмовитися від пакетів.
Експерти рекомендують зберігати м'ясо:
- у герметичних контейнерах
- у скляному посуді
- у спеціальних пакетах для заморожування з щільним закриттям
Така упаковка запобігає витіканню рідини, обмежує доступ повітря та уповільнює розвиток бактерій.
Як правильно зберігати м'ясо в холодильнику
Щоб уникнути проблем, важливо дотримуватися простих правил:
М'ясо завжди потрібно класти на нижню полицю холодильника, щоб сік випадково не потрапив на інші продукти. Також його слід зберігати окремо від овочів і готових страв.
Температура в холодильнику повинна бути не вище 4–5 °C. У таких умовах свіже м'ясо безпечно зберігається не більше 2–3 днів.
Якщо ви плануєте зберігати його довше, краще відразу відправити в морозильну камеру.
Важливо пам'ятати! Розморожене м'ясо не можна заморожувати повторно, оскільки в процесі розморожування активно розмножуються бактерії.
Дивіться відео про те, які продукти не можна довго зберігати в замороженому вигляді:
Вам може бути цікаво:
- Істотна економія на бензині та дизелі: водіям розкрили ТОП найкращих трюків
- Сирники вийдуть пишними і не розваляться: головні секрети приготування
- Стане магнітом для всіх гризунів: що не варто ставити в саду навесні
Про джерело: Noklapja
Noklapja — це угорський щотижневий жіночий журнал, який видається з 1958 року і входить до числа найстаріших і найпопулярніших видань країни. Він орієнтований на широку аудиторію, приділяючи особливу увагу темам сім'ї, виховання дітей, психології, культури, моди та побуту, а також регулярно публікує інтерв'ю з відомими людьми та матеріали про суспільні тенденції.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред на YouTube
