Сезон шашликів і страв на мангелі в самому розпалі, але незнання простих хитрощів може зіпсувати не тільки страву, а й весь відпочинок.
У своєму акаунті в TikTok кухар Олександр поділився лайфхаком, який назавжди позбавить вас від горілого м'яса.
"8 років працюю на кухні, іноді смажу м'ясо. Показую вам лайфхак, щоб м'ясо не горіло. Вам буде потрібна звичайна кухонна сіль", - поділився чоловік.
Далі він нарав у руку солі та посипав нею вугілля. Блогер попередив, що вона може "стріляти", тому до мангалу поки що краще не наближатися.
"Перед тим, як смажити шашлик, потрібно посипати вугілля сіллю. Шашлик не буде горіти, а ви забудете про пляшку з водою", - пояснив він.
Дивіться відео про те, як зробити так, щоб шашлик не горів:
@o_gorodnik ❓Ви вже смажили цього року шашлик? #шашлик#лайфхак#кухар#природа#кулінарія♬ оригінальний звук - o_gorodnik
Чому сіль не дає горіти вугіллю?
Навіщо сипати сіль на вугілля? Річ у тім, що крупинки солі нагріватимуться, клацатимуть і навіть вилітатимуть. Лише коли процес зупиниться, поміщаємо м'ясо на мангал.
Нагріта сіль служить для підтримання температурного режиму, допомагає унеможливити розгоряння полум'я, вбирає краплі м'ясного жиру і знижує кількість попелу, що вилітає.
TikTok
TikTok ("ТікТок") - сервіс для створення і перегляду коротких відео, що належить пекінській компанії "ByteDance". Запущена 2018 року міжнародна версія є провідною відеоплатформою для коротких відео в Китаї та стає дедалі популярнішою в інших країнах, ставши одним із найдинамічніших і найпопулярніших застосунків, що завантажуються, пише Вікіпедія.
Вам може бути цікаво:
- На яких дровах не можна смажити шашлик: 2 породи, які точно зіпсують страву
- До шашлику і навіть на зиму: як маринувати печериці, щоб здивувати гостей
- Навіщо сипати сіль на вугілля: хитрий прийом - запорука смачного шашлику
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред на YouTube
