Разом із послабленням карантину, люди потягнулись в парки і ліс готувати шашлики. Багато хто надає перевагу також приготованому шашлику - в ресторані.
Адже ж, можна не витрачати часу на маринування м’яса, а купити вже готовий шашлик. Але як переконатись, що він якісний? Журналістка проекту Таємний агент, який знімає Новий канал, Олена Зборовська разом із шеф-кухарем Валентином Михайловим перевірили на свіжість та смак маринований шашлик із супермаркету. Експерт дав свої поради українцям.
"Шматки були неакуратно порізаними. Склалось враження, що його порубали аби-як. А ще м'ясо мало дуже різкий запах спецій", , – розповідає агентка Олена.читайте такожПростий рецепт соковитої спаржі в беконі від Юлії Панкової
За словами шеф-кухаря, для приготування шашлика достатньо солі та перцю. Валентин рекомендує маринувати м'ясо самим і ділиться з вами власними секретами приготування шашлика.
"Найкраще використовувати свиний ошийок. Ця частина дуже м’яка і має прожилки. Тому вона швидше обсмажиться. Шматки мають бути невеликими, охайно та рівномірно порізаними. Маринувати шашлик достатньо дві години", - запевняє кухар
Якщо ж ви вирішили посмакувати цю страву в ресторані, то перед вживанням переконайтесь, що шашлик свіжий. Як розпізнати? Тримайте лайфхак від шеф-кухаря.
Як розпізнати свіжість шашлика в ресторані
- Обирайте страву без маринаду. Обов’язково попросіть, щоб вам показали м'ясо перед приготуванням. Аби ви впевнились, що воно без зайвих соусів та майонезу.
- Шматок має добре розрізатись ножем.
- Запах має бути приємний, а не кислий.
- Натисніть на розрізаний шматок виделкою, якщо сік потік і увібрався назад – це свіжий шашлик.
На шоу Таємний агент, який знімає Новий канал із 1 червня по будням в 19:00 можна не тільки насолодитись розслідуванням, але й побачити багато нових лайфхаків.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Читати Главред в Viber
