Підпишіться 
Ви дізнаєтеся:
- Куди класти серветку, якщо потрібно відійти від столу
- Що робити, якщо серветка впала на підлогу
- Як скласти серветку після закінчення вечері
Найпоширеніша помилка відвідувачів ресторанів полягає в тому, що вони накривають серветкою тарілку, коли ненадовго відходять від столу. Про це розповів Ділан Емерсон, менеджер обіднього залу Brennan's of Houston, одного з найстаріших ресторанів високої кухні Г'юстона.
Заклад приймає гостей з усього світу, і в кожного свої звички. Однак серветка поверх страви ставить офіціанта перед непростим вибором: прибрати посуд чи почекати, адже відвідувач, можливо, вийшов лише на хвилину і ще повернеться до вечері, повідомляє Southern Living.
"Крім того, це без потреби бруднить серветку, і її доводиться замінювати", - підкреслює Емерсон.
Якщо потрібно ненадовго відійти від столу, експерт радить нещільно скласти серветку простим квадратом і покласти її на стілець збоку. Для персоналу це сигнал, що місце зайняте.
Ні слюнявчиків, ні пошуків під столом
Правила діють з першої хвилини. На відміну від приватної вечері, де гості чекають на господаря, у ресторані серветку можна розгорнути й покласти на коліна одразу після того, як сіли. Емерсон радить класти її згином до талії: так зручно підняти верхній шар і промокнути губи.
При цьому імпровізувати захисний фартух не варто.
"Ніколи не заправляйте серветку за сорочку, комір або пояс, як слюнявчик", - застеріг менеджер.
Окрема ситуація виникає, коли тканина вислизає з рук. Вдома або в невимушеній атмосфері кафе за нею можна просто нахилитися, однак у закладі високої кухні пірнати під стіл не прийнято.
"Гостям ніколи не слід тягнутися за серветкою на підлозі, щоб не забруднити руки. Гість повинен привернути увагу свого офіціанта і попросити нову", - зазначає Емерсон.
Губи слід промокати, а не витирати, причому внутрішньою стороною згину, щоб плями не було видно. Також експерт радить доторкнутися серветкою до губ перед ковтком вина, щоб не залишати жирних слідів на келиху.
Як завершити вечерю
Зім'ята й кинута на стіл серветка наприкінці трапези теж вважається поганим тоном. У ресторані, де персонал стежить за кожною деталлю, акуратно залишена серветка стає способом подякувати за роботу. За словами Емерсона, цей жест схожий на дружнє кивнення в знак вдячності між гостем та офіціантом.
Менеджер пропонує скласти серветку простим квадратом і покласти ліворуч від тарілки. Відтворювати ефектну фігуру, в якій вона лежала на столі на початку вечора, або займатися орігамі не потрібно.
Раніше Главред писав, як правильно їсти піцу - руками чи виделкою.
Вам також може бути цікаво:
- Куди подіти сумку в ресторані, метро та на співбесіді: правила етикету
- Етикет у таксі: як поводитися з водієм, щоб поїздка не стала стресом
- Правило етикету, про яке знають одиниці: як їсти морозиво
Про джерело: Southern Living
Southern Living - це американське видання, орієнтоване на аудиторію з південних штатів. Він присвячений стилю життя, кулінарії, домашньому декору, садівництву, подорожам та історії Півдня США.
У журналі Southern Living є такі рубрики:
- кулінарні розділи, присвячені південній кухні та кулінарним традиціям;
- архітектурні та ландшафтні проекти для будинків і садів у південному стилі;
- статті про традиції, історію, визначні пам'ятки та подорожі півднем США;
- поради та ідеї з оформлення інтер'єру та екстер'єру в південному стилі;
- практичні поради та натхнення для створення красивих садів.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
