Підпишіться 
Читайте в матеріалі:
- Що приготувати з червоної смородини на зиму
- Які заготовки з порічки найкраще зберігаються
Літній сезон у розпалі, і на багатьох присадибних ділянках саме час збирати великий урожай червоної смородини, або порічки. Ця ягода багата на вітаміни та природний пектин, проте через характерну кислинку господині часто замислюються, як переробити її смачно, швидко й без зайвих клопотів. Главред поділиться варіантами.
Авторка кулінарного YouTube-каналу "Смачно та гарно вдома" розповіла, як використати навіть ціле відро зібраних ягід без жодних відходів. Вона поділилася перевіреними варіантами зимових заготовок - від класичного густого желе до оригінальних соусів і напоїв, які добре зберігаються до самої весни.
Чим особлива червона смородина
Головна перевага порічки полягає в тому, що завдяки високому вмісту природних желювальних речовин із неї можна готувати смачні десерти навіть без додавання желатину чи агар-агару.
Порічка - це унікальна ягода. З неї можна приготувати неймовірне желе взагалі без варіння, де збережуться абсолютно всі вітаміни, - зазначає блогерка.
Найкращі заготовки з порічки
Живе желе без варіння
Ягоди перетирають із цукром у правильній пропорції, завдяки чому маса природно густішає й добре зберігається в холодному місці протягом усієї зими.
Густий конфітур або мармелад
Після нетривалого проварювання соку виходитжизь чудова начинка для домашньої випічки.
Компоти та основа для морсів
Ягоди закривають цілими в банки з мінімальною кількістю цукру, зберігаючи їхній природний смак.
Відео про те, що приготувати з порічки на зиму, можна переглянути тут:
Що ще можна зробити з порічки
Окрім традиційних солодких заготовок, авторка відео радить спробувати приготувати з кислих ягід пікантні соуси до м'яса, які чудово доповнять зимове меню.
Якщо ви не знаєте, куди подіти надлишок порічки, приготуйте гострий соус до м'яса. Він затьмарить навіть усім відомий ткемалі, - ділиться досвідом авторка відео.
Усі запропоновані рецепти перевірені часом, не потребують дорогих інгредієнтів чи спеціального кухонного обладнання. Тому впоратися навіть із великим урожаєм зможе кожен, навіть кулінар-початківець.
Читайте також:
- Місячний календар на тиждень:коли чекати фінансового успіху, а коли - сварок
- Тест на IQ: потрібно знайти 3 відмінності на зображенні жінки біля поїзда за 29 с
- М’ясники розкрили, яке мʼясо не варто купувати в супермаркеті: знають далеко не всі
Про джерело: YouTube-канал: Смачно та гарно вдома
Смачно та гарно вдома - канал Маргарити на YouTube. Авторка ділиться цікавими рецептами святкових і повсякденних страв, ідеями швидких та бюджетних страв, ідеями декору для дому. На даний канал вже підписалось понад 60 тисяч користувачів.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
