Як правильно збирати березовий сік: головні хитрощі, які варто знати усім

Ви дізнаєтеся:

• Коли можна збирати березовий сік
• Як правильно це робити

Щовесни багато людей в Україні збирають березовий сік. Цей напій люблять за користь, ніжний смак та свіжість. Але не всі знають, як його правильно збирати, щоб не нашкодити дереву.

Главред вирішив розібратися, як та коли можна збирати березовий сік.

Коли починається сезон березового соку

Зазвичай сезон збору березового соку в Україні триває від початку березня до кінця квітня. Саме у цей період триває активний рух соку.

Головні ознаки, що вже можна збирати березовий сік:

• денна температура стабільно тримається на рівні близько +5°C;
• вночі ще можливі легкі заморозки до -3°C;
• на березах з'являються набряклі бруньки.

Як вибрати березу для збору соку

Автор каналу "Характерник" у своєму відео на YouTube розповів, що не кожна береза підходить для збору соку.

За його словами, обирати найкраще здорове дерево. Діаметр стовбура має бути мінімум 25-30 сантиметрів.

"Чим товстіша береза, тим краще вона переносить забір соку", - йдеться у відео.

Як правильно збирати березовий сік

Чоловік зауважив, що для збору соку не варто робити багато отворів у березі. Найкраще обмежитися одним, щоб не перенавантажувати дерево і не шкодити його здоров’ю.

Рекомендуємо:

Забудете про високий тиск: які соки вкрай корисні для здоровʼя серця

Він додав, що сік у берези переважно рухається в зовнішніх шарах, ближче до кори.

"Тому немає сенсу свердлити глибоко. Достатньо зробити отвір до 5 сантиметрів. Глибше свердління не дає більше соку, але лише зайво травмує дерево", - наголосив автор відео.

Що потрібно зробити після збору березового соку

Найважливіше – після збору обов’язково потрібно закрити отвір. Для цього можна взяти хвойну гілочку, загострити її під розмір отвору та щільно забити всередину.

"Хвоя має природну смолу, яка дезінфікує, не дає потрапити бактеріям та допомагає дереву швидше загоїтись. Соснова гілочка – це не ідеальне лікування, а лише механічне закриття отвору, яке зменшує шкоду", - підсумував чоловік.

Правила збирання березового соку – відео:

Читайте також:

• Купувати більше не треба: як виростити зелену цибулю у склянці за кілька днів
• Не лише маринад: що впливає на смак і соковитість шашлику
• Технічний провал СРСР: чому радянські глядачі чекали на кольорове ТБ майже 20 років

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред