Хто з нас не любить салат зі свіжих огірків і помідорів? І взимку, і навесні, і влітку, і, звичайно ж, в осені – це одна з головних страв на слов'янському столі. З маслом або майонезом – неважливо. Це відчуття свіжості в роті і солодкий, але не солодощавий присмак. От тільки – чи сумісні помідори та огірки в салаті?
На жаль, але ні – їх краще їсти окремо. Користі для здоров'я від такого ніжного і яскравого салатику ніякої не буде – хіба що естетичне задоволення для очей та недовге смакування на язиці. А ось у шлунку потім – бій і "колючі" розборки.
читайте такожВбивця в салаті: названі шкідливі властивості фаворита весняних салатівЧому огірки і помідори – несумісні продукти, пояснили дієтологи. Вся заковика в огірковому ферменті аскорбатоксидазі. Через нього руйнується вітамін С, що міститься в помідорах.
Тобто зводиться нанівець головна користь помідорів для курців і просто жителів великих забруднених міст. Адже саме вітамін С зміцнює імунітет, знижує сприйнятливість до стресів, покращує доставку кисню до клітин і багато іншого, що вкрай важливо в умовах нашої складної екології та пандемії коронавіруса.
Крім того, поєднання огірків і помідорів може призводити до набряків і колік навіть у здоровому кишечнику і в будь-якому віці.
Плюс не варто забувати про проносний ефект огірків. І про те, що навесні в таких овочах дуже багато нітратів.
Тому їсти свіжі огірки і помідори разом – гастроентерологи не рекомендують.
А ось солити разом огірки та помідори можна: при термічній обробці аскорбатоксидаза руйнується.
Раніше дієтолог назвала правильний час, коли їсти картоплю. Дієтолог Альбіна Комісарова повідомила, що картоплю варто їсти до певного часу, і при цьому важливо збалансовано харчуватися.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред в Google News
