Час приготування: 50 хв
Кухня Українська
Попри те, що в Україні перенесли деякі церковні свята, багато українців продовжують святкувати Різдво 7 січня, а Святвечір - 6 січня. Традиційно стіл накривають 12 пісними стравами, а якщо хочеться урізноманітнити його - приготуйте закарпатську страву - ріпляники з квашеною капустою.
Ріпляники - рецепт
Інгредієнти:
- картопляне пюре - 600 г
- борошно - 250 г
- капуста квашена - 300 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт
- кмин - дрібка
- сіль - дрібка
- олія соняшникова - 200-250 мл
- часник - 2 зубки
- грибний паштет - 100 г
Можливо, вам буде цікаво: Кекс у мікрохвильовій печі за 5 хвилин: смак вразить всю родину.
Приготування: У високій пательні (або каструлі) смажимо дрібно нарізану цибулю до золотистості, додаємо квашену капусту, кмин, заливаємо водою та тушимо, доки капуста не буде мʼякою. Очищаємо попередньо відварену картоплю у мундирах і натираємо її на крупній терці, солимо, додаємо борошно та замішуємо тісто (тісто має вийти мʼяке та не забите). Розкачуємо тісто товщиною 1-1,5 см, вирізаємо кільця, ставимо по центру начинку та формуємо ріпляник за принципом ліпки вареників, потім, за допомогою виделки, робимо в ріпляниках красиві краї.
У пательню наливаємо олію, розігріваємо її та смажимо ріпляники з обох боків до золотистого кольору. Готуємо грибну мачанку. У каструлі, з розігрітою олією, смажимо дрібно нарізну цибулю до золотистості, всипаємо 1 ст. л борошна, смажимо до світло-золотистого кольору (постійно помішуючи, щоб воно не підгоріло), додаємо грибний паштет, натертий часник, трохи води, солі та доводимо все до кипіння. Накладаємо в мисочку ріпляники, поливаємо їх грибною мачанкою та подаємо на стіл.
Дивіться, як приготувати пісні страви на Святвечір:
@kudriava.food Закарпатські ріпляники з квашеною капустою? Інгредієнти: - Картопляне пюре 600 г - Борошно 250 г - Капуста квашена 300 г - Цибуля ріпчаста 1 шт - Кмин дрібка - Сіль дрібка - Олія соняшникова 200-250 мл - Часник 2 зубки - Грибний паштет 100 г Спосіб приготування: 1. У високій пательні (або каструлі) смажимо дрібно нарізану цибулю до золотистості, додаємо квашену капусту, кмин, заливаємо водою та тушимо, доки капуста не буде мʼякою; 2. Очищаємо попередньо відварену картоплю у мундирах і натираємо її на крупній терці, солимо, додаємо борошно та замішуємо тісто (тісто має вийти мʼяке та не забите); 3. Розтачуємо тісто товщиною 1-1,5 см, вирізаємо кільця, ставимо по центру начинку та формуємо наш ріпляник за принципом ліпки вареників, потім, за допомогою виделки, робимо в ріпляниках красиві краї; 4. В пательню наливаємо олію, розігріваємо її та смажимо ріпляники з обох боків до золотистого кольору; 5. Готуємо грибну мачанку. В каструлі, з розігрітою олією, смажимо дрібно нарізну цибулю до золотистості, всипаємо 1 ст. л борошна, смажимо до світло-золотистого кольору (постійно помішуючи, щоб воно не підгоріло), додаємо грибний паштет, натертий часник, трохи води, солі та доводимо все до кипіння; 6. Накладаємо в мисочку ріпляники, поливаємо їх грибною мачанкою, куштуємо цю смакоту та відчуваємо атмосферу Різдва? #kudriavafood#фудблогукраїнською#різдво#українськітрадиції#святавечеря#12страв♬ оригінальний звук - Мирослава Пекарюк
Більше рецептів:
- Можна навіть на сковороді: як приготувати лаваш в домашніх умовах
- Як зі звичайної картоплі приготувати святкову: дуже швидке гаряче блюдо на Новий рік
- Це популярне м'ятне печиво з чизкейком всередині взірвало TikTok: готуємо кращу випічка до чаю
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Читати Главред в Viber
