Кожна господиня влітку готує смачні зимові заготовки. Квашена капуста - це ідеальний варіант для зимового святкового столу.
Щоб капуста вийшла хрусткою потрібно знати пару секретів, якими користуються досвідчені господині.
Готуємо ідеальну квашену капусту з морквою та зеленню.
Квашена капуста - простий рецепт
Вам потрібно:
- Капуста - 4 шт на 1 літрову банку
- Морква - 1 кг
- Зелень - за смаком
- Сіль
- Розсіл для малосольних огірків
Капусту помити, прибрати верхні листочки та розрізати навпіл.
Нашаткувати тонко капусту можна ножем або кухонним комбайном.
У глибоку тарілку відправляйте порціями капусту та посипайте трохи кам'яною сіллю.
Обов'язково капусту потрібно пом'яти руками, щоб вона пустила сік та стала м'якше.
Морквину помити, почистити та натерти на тертці для корейської моркви.
Кріп помити та подрібнити в блендері з сіллю.
Змішати капусту, моркву та зелень.
У чисту банку утрамбовуємо добре капусту, щоб вона щільно прилягала до банки та не було багато простору.
Як зрозуміти, що ви правильно готуєте квашену капусту?
Під час наповнення банки капуста повинна виділяти сік, саме таким секретом користуються господині.
Якщо капуста виділяє мало соку, додаємо розсіл з малосольних огірків.
Капуста буде хрусткою, якщо повністю буде покрита рідиною.
Накрити шийку банки тарілкою або кришкою та відправити в холодильник.
Вже через 2 дні можна знімати пробу хрусткої квашеної капусти.
Читайте також:
- Чудовий і найсмачніший салат на зиму: швидкий рецепт консервації
- Найсмачніший і дуже швидкий сніданок з 3 інгредієнтів з лавашем: рецепт
- Найкраще варення з абрикос на зиму: унікальний рецепт
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред в Google News
