Найсмачніший старовинний рецепт варення на зиму з ревеню

Ревінь - це неймовірне джерело корисних для організму речовин. У черешках ревеню міститься 93% води і 3,2% клітковини.

У складі ревеню є безліч біологічно активних речовин: вітаміни (А, С, групи В, К, РР); органічні кислоти щавлева, бурштинова, фолієва; яблучна, хризофанова, лимонна, кальцій, селен, цинк, калій, магній, залізо, фосфор.

А ще ревінь часто застосовують в кулінарії і роблять з нього смачне варення і заготовки на зиму.

Главред розповість рецепт старовинного і дуже смачного варення з ревеню на зиму.

Варення з ревеню - рецепт на зиму

Вам потрібно:

• Ревінь - 1 кг
• Вода - 200-300 мл
• Апельсин - 1 штука
• Яблука - 3 шт
• Цукор - 1,5 кг
• Імбир

Такий рецепт варення з ревеню розрахований приблизно на 2,5 - 3 літри варення. Стебла ревеню добре помити і очистити від шкірки, особливо грубої. Також миємо, чистимо, і прибираємо серцевини яблук. Нарізаємо яблука невеликими шматочками. Апельсин миємо й нарізаємо шматочками або тонкими смужками. Цедру з апельсина обов'язково треба зняти.

Порубати або натерти імбир, в каструлі з'єднуємо ревінь і яблука, вливаємо 200 мл води, далі додаємо імбир і цедру апельсина. Можемо додати відразу шматочки апельсина, або вичавити апельсин і налити сік.

Доводимо все до кипіння, накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь. Варимо наше варення з ревеню 20 хвилин.

Далі насипаємо цукор і помішуючи чекаємо поки повністю розчинитися цукор. Якщо утворилася піна, знімаємо її. Готові банки, вже стерилізовані ставимо на рушник і розливаємо наше готове варення з ревеню.

Закочує банки і даємо охолонути. Зберігати таке варення в прохолодному місці.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред