Пана-кота з полуницею: рецепт найпопулярнішого італійського десерту

Пана кота - це найвідоміший італійський десерт з вершків, цукру і желатину. У перекладі з італійської панна котта означає - варені вершки.

Цей десерт, завдяки жирним вершкам, виходить дуже ніжний і вершковий. Пана кота буквально тане в роті, а полуничний соус відмінно підкреслює ніжний смак вершків.

Главред розповість найпростіший рецепт італійської Пана коти з полуницею.

Пана-кота - покроковий рецепт

Вам потрібно

• 400 мл вершків 33%-38%
• 100 мл молока
• 100 г цукру
• 1 пакетик ванільного цукру (10 г)
• 1 пакетик желатину (10 г)

Соус для пана коти

• 200 г полуниці (свіжої або замороженої)
• 4 ст. л. цукру

Желатин залити 5 ст. л. води, залишити на 10 хвилин (або на час вказане на упаковці).

Вершки і молоко довести до кипіння, але не кип'ятити. Вимкнути вогонь, додати цукор і ванільний цукор, перемішати.

Додати желатин і добре перемішати до повного розчинення желатину.

Остудити суміш до теплого стану, потім перемішати. Розлити по порційних келихах або склянках, але не до верху. Поставити в холодильник на 2-3 години до повного застигання.

Зробити соус - розморожену полуницю або вже свіжу сезонну подрібнити в блендері разом з цукром (пару ягід залиште для прикраси). Якщо полуниця кисла, додайте більше цукру.

Налити соус поверх вершків, викласти по половинці полуниці. Яскрава і ніжна панна котта готова.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред